Shish kebab truyền thống được làm từ thịt, nhưng có rất nhiều công thức chế biến món ăn này từ các sản phẩm khác: cá, nấm, rau. Một trong những món ngon nhất là kebab cá thu, công thức chế biến món ăn này rất đơn giản và hương vị có thể gây ấn tượng với cả những thực khách sành ăn nhất.
Nó là cần thiết
- 1 kg cá thu
- 500 ml nước khoáng,
- 1 quả chanh
- 2 củ hành tây,
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
- muối để nếm
- tiêu đen xay để nếm
- 1 lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Bỏ vây, vảy, ruột, đuôi và đầu cá thu. Bạn có thể sử dụng cá đã qua chế biến. Cắt cá thu thành từng miếng lớn.
Bước 2
Cho các miếng cá vào tô, nêm muối tiêu vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể nêm ớt đỏ xay.
Bước 3
Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh mỏng. Lấy một cái tô khác có lót một lớp hành ở dưới cùng. Xếp một lớp cá lên trên hành phi. Trên mình cá một lớp mỡ hành, phi hành cá. Các lớp xen kẽ cho đến khi bạn hết cá.
Bước 4
Cắt chanh thành nhiều miếng. Vắt chanh vào một bát riêng. Thêm dầu thực vật và nước khoáng, trộn đều. Đổ nước xốt đã thu được lên cá và hành tây. Đặt một lá nguyệt quế lên trên (bạn có thể xay nhỏ).
Bước 5
Đặt áp bức lên cá. Để cá ướp ở nơi thoáng mát trong hai giờ. Có thể để ngoài ban công (vào mùa đông) hoặc để trong tủ lạnh.
Bước 6
Đốt than trước thời hạn. Xiên miếng cá và chiên cho đến khi chín mềm. Bạn không chỉ có thể chiên trên xiên mà còn có thể chiên trên giá dây. Trong khi chiên, đổ nước ngập miếng cá để không bị cháy. Dùng kèm rượu với thịt nướng cá thu.
