Các món ăn khác nhau và khác thường có thể được chế biến từ cá. Nó hợp với hải sản, rau, nấm, rau củ, thậm chí cả thịt. Vì vậy, các món cá khi có thêm các nguyên liệu khác luôn tạo nên sự nguyên bản và có hương vị hấp dẫn.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy thử món salad cá hồi và mực. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: vài lá rau diếp, một con mực nguyên con, một phần tư hạt tiêu Bungari nhiều màu (vàng, cam, đỏ, xanh), 200 g cá hồi (phi lê), 1 bó hành lông., dầu thực vật, sốt mayonnaise và muối.
Quá trình chế biến bắt đầu từ việc thân mực phải được làm sạch da và ruột, bỏ phần ruột mực. Sau đó, luộc mực trong nước muối trong ba phút. Cắt thân mực đã chuẩn bị thành nửa khoanh. Hành tây băm nhuyễn. Cắt ớt chuông thành các dải mỏng. Cá hồi rửa sạch, lau khô, nêm muối vào tất cả các mặt và chiên trong bơ đến khi chín mềm. Sau đó làm lạnh và cắt thành khối vuông. Tất cả các nguyên liệu được xếp xen kẽ trên đĩa theo hàng, trang trí bằng lá xà lách và rưới sốt mayonnaise.
Bước 2
Chuẩn bị một vòng hoa cá với cá rô và cá hồi. Đối với món ăn thú vị này, bạn cần lấy hai loại cá: 300 g cá rô phi và cá hồi phi lê, 6 lát ổ bánh mì, 200 g pho mát, một quả trứng, một mớ thì là xanh, chanh, sốt mayonnaise, dầu thực vật, gia vị, muối.
Phi lê cá rửa sạch, lau khô và cắt thành từng dải. Các sọc càng dài và càng mỏng càng tốt. Bạn cần muối và tiêu chúng. Sau đó, đan các bím tóc từ các dải cá hồi và cá rô và cuộn chúng thành vòng. Đổ sốt mayonnaise lên các vòng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong một phần tư giờ trong lò. Cắt nhỏ thì là, bào nhuyễn phô mai. Thêm thì là và trứng vào pho mát. Loại bỏ lớp vỏ khỏi các lát bánh mì, cắt ra các hình tam giác nhỏ từ cùi. Đun nóng dầu thực vật. Bôi hỗn hợp phô mai lên các hình tam giác của ổ bánh mì. Đặt bánh mì nướng vào chảo với hỗn hợp phô mai úp xuống. Chiên bánh mì nướng ở một mặt trong ba phút. Phục vụ vòng hoa cá với bánh mì nướng chanh.
Bước 3
Bạn có thể nấu món cá hồi nhồi nấm. Bạn sẽ cần: một con cá hồi sông, 75 g nấm, 75 g ớt chuông, một củ hành tây, gia vị, muối, dầu thực vật.
Ruột và bóc vỏ cá hồi sông cỡ vừa. Rửa sạch. Nhẹ nhàng lấy rươi ra và làm sạch phần bã cá còn sót lại. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Rửa sạch nấm hương, thái nhỏ. Chiên hành tây với nhau trong dầu thực vật. Cắt hạt tiêu và cho vào chảo cùng với nấm và hành tây. Thêm phần bã cá đã được loại bỏ khỏi rãnh ở đó. Chiên mọi thứ trong ba phút. Nhồi thịt cá hồi đã ướp muối vào hỗn hợp đã chiên. Thắt chặt vết mổ bụng. Đặt cá hồi đã nhồi bông lên khay nướng, tạo hình cong và đưa vào lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 180 ° C trong 10 phút.
