Đã đến lúc đa dạng hóa thực đơn? Bạn có muốn nấu một cái gì đó khác thường, tươi và lành mạnh? Đã đến lúc nhìn về phía đông - rau, trái cây và hải sản được kết hợp trong món salad một cách bất ngờ và rất ngon. Dù lý do là gì - những món ăn lạ, sắc thái hương vị khác nhau, phương pháp xử lý nhiệt hay sự phong phú của hải sản - ẩm thực Trung Quốc vẫn thu hút sự chú ý. Ngay cả khi tôi chỉ đơn giản là mệt mỏi với một số món salad mùa xuân hoặc Caesar. Bạn đã sẵn sàng để thử nó?
Nó là cần thiết
-
- 350g giá đỗ (đóng hộp)
- 230g măng (đóng hộp)
- 425g xoài (đóng hộp)
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 cọng tỏi tây
- 6 muỗng canh dầu hướng dương
- 4 muỗng canh xì dầu
- 4 muỗng canh nước xoài
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị rau tươi - cắt một quả ớt chuông thành hình kim cương và một cọng tỏi tây nhỏ thành những khoanh mỏng. Trong món salad của Trung Quốc, rau thường được cắt thành hình khối, hoặc bản mỏng, hoặc thành các dải mỏng theo chiều ngang. Củ cải, cà rốt, các loại củ cải, cà chua, ớt chuông là những thực phẩm quen thuộc với chúng ta trong món salad. Cả hai chế biến thô và nhiệt (thường là rang nhanh). Cà chua nhất thiết phải giải phóng phần hạt. Từ những món ăn có vẻ châu Âu, nhưng ít được sử dụng trong ẩm thực của chúng ta, người ta thường tìm thấy bắp cải Trung Quốc, cần tây, tỏi tây, ớt đỏ, đậu Hà Lan.
Bước 2
Thành phần chủ yếu của món salad Trung Quốc là các loại rau đặc trưng của châu Á - giá đỗ, đậu nành, đậu, măng, gừng. Chúng được sử dụng hoặc đóng hộp, hoặc sống, hoặc luộc trong 3 phút, hoặc chiên trong dầu nóng, cũng trong thời gian ngắn. Ví dụ của chúng tôi, hãy lấy giá đỗ đóng hộp, măng và măng xoài. Tách tất cả thực phẩm đóng hộp ra khỏi chất lỏng, để ráo nước và cắt thành từng miếng. Cắt xoài thành khối vuông. Kết hợp tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trong một bát salad.
Bước 3
Thông thường, nhiều loại thịt khác nhau được thêm vào món salad của Trung Quốc - gà luộc hoặc chiên, thịt, cá, nhiều loại hải sản khác nhau, cũng như trứng luộc hoặc mì gạo. Thịt thường được cắt thành từng lát mỏng, dải và chiên rất nhanh trong dầu nóng. Trong ví dụ này, các thành phần này bị thiếu nên bỏ qua bước này.
Bước 4
Chà, điều thú vị nhất ở món salad Trung Quốc là các loại nước sốt khác nhau. Nếu không có chúng, bạn sẽ có được món salad Âu thông thường nhất. Nước sốt làm tăng thêm hương vị dân tộc cho món salad, vị cay nồng và mùi thơm cần thiết. Trong nước sốt cho món salad của Trung Quốc, các loại giấm khác nhau (ví dụ như gạo), nước sốt đậu nành, gia vị nóng, thường là gừng, cải ngựa, bột và hạt mù tạt, mè hoặc dầu ô liu, mè được sử dụng làm nước sốt và nước ép xoài, thêm tiêu cho vừa ăn. Nêm các loại rau đã chuẩn bị và salad rau mầm Trung Quốc và xoài đã sẵn sàng!
