Cơm cà ri là một món ăn phổ biến của Ấn Độ, không thể thiếu và đa dạng như mì ống ở Ý. Nó được ăn hàng ngày, và có lẽ có nhiều cách để chế biến món cà ri hơn những ngày trong năm. Không cần giả vờ khám phá tất cả các loại, bạn có thể thêm ít nhất một vài tùy chọn vào thực đơn của mình.
Nó là cần thiết
-
- Cơm cà ri:
- 1 muỗng canh. cơm;
- 1 muỗng canh bột cà ri;
- 1, 5 Nghệ thuật. Nước;
- muối để nếm.
- Cơm cà ri với thịt đậu nành:
- 1, 5 Nghệ thuật. cơm;
- 2 muỗng canh. thìa cà ri;
- 1-2 chiếc. cà rốt;
- dầu thực vật;
- 50 g thịt đậu nành;
- 3 muỗng canh. Nước;
- muối để nếm.
- Cơm cà ri gà kiểu Thái:
- 1 lá nguyệt quế;
- 4 quả thảo quả;
- 1/4 muỗng cà phê nghệ;
- 1 muỗng cà phê cà ri;
- 1 muỗng cà phê gừng tươi thái nhỏ;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 củ hẹ tây;
- 300 g gạo lứt;
- 60 ml nước cốt dừa;
- 4 ức gà không da;
- 1 thanh quế;
- 3 muỗng cà phê xì dầu;
- 1 muỗng cà phê miso dán;
- 250 ml nước.
- Cơm cà ri với cam:
- 1/2 muỗng canh. gạo hạt dài;
- 1 muỗng canh. Nước;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 quả cam;
- 1 muỗng canh bơ;
- 1/2 muỗng cà phê bột cà ri;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Gạo cà ri Vo gạo và ngâm trong nước khoảng 30 - 40 phút. Xả nước và đổ 1,5 cốc nước nóng lên trên ngũ cốc, thêm một thìa bột cà ri và muối theo sở thích của bạn. Để lửa vừa và nấu như cơm thường trong 12 phút trên lửa vừa, sau đó giảm lửa, đậy nắp và nấu thêm 2-3 phút. Tắt lửa và để sôi, đậy nắp ở nơi ấm áp (món ăn phụ kết hợp với thịt gà, thịt lợn rán, cá, và cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong món salad).
Bước 2
Cơm cà ri với thịt đậu nành Đổ 2,5 cốc nước vào chảo hoặc chảo, đun sôi. Vo sạch gạo và cho vào nước sôi. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Trộn cà rốt với cơm.
Bước 3
Thêm 1 thìa cà ri, khuấy đều. Ngâm thịt đậu nành trong 0,5 cốc nước nóng với 1 thìa cà ri và muối. Sau 3 phút, cho thịt đậu nành với nước vào chảo cùng gạo, đổ dầu thực vật lên trên, đảo đều và nấu cho đến khi nước bay hơi hết.
Bước 4
Cơm cà ri gà Thái Đun nóng nước cốt dừa trong một cái chảo lớn có nắp, cho gừng, hành tím băm nhỏ và tỏi vào, nấu trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút. Bỏ da và xương ức gà, cho nước cốt dừa vào, vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi thịt gà có màu nâu. Khuấy đều cà ri và nghệ, rưới lên gà.
Bước 5
Cho cơm vào, thêm nước tương, tương miso và nước rồi khuấy đều. Thêm vỏ bạch đậu khấu, lá nguyệt quế và một thanh quế. Đậy vung và đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu khoảng 30 - 35 phút cho đến khi gạo chín mềm.
Bước 6
Lấy ra khỏi nhiệt, nhưng không mở nắp trong vòng 10 phút. Xới cơm bằng nĩa, bỏ vỏ thảo quả, lá nguyệt quế và quế. Phục vụ ấm áp.
Bước 7
Cơm cà ri cam Cho cơm vào nước muối sôi, đậy vung và nấu trong 15 phút. Xới cơm sôi. Cắt nhỏ hành tây, xào bơ, nêm cà ri, muối và tiêu.
Bước 8
Chia cam thành từng lát, bóc màng. Trộn hành tây và các lát cam với cơm, hạt tiêu và dùng nóng. Khi dọn ra đĩa, bày cơm ra đĩa và trang trí với rau thơm.
