Ukha là một món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng, ngoài ra nó còn rất tốt cho sức khỏe. Món canh cá như vậy được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Sau đây là công thức nấu món canh cá rô đồng. Nhưng bạn có thể hoán đổi nó cho bất kỳ loài cá sông nào khác mà bạn thích nhất.
Thành phần:
- Nước luộc rau - 2 l;
- ½ củ cà rốt;
- 1 quả cà chua chín;
- Phi lê cá rô - 450 g;
- 3 củ khoai tây;
- ½ củ cải thìa;
- Rau mùi tây;
- Muối;
- Tiêu đen xay;
- Đậu Hà Lan Allspice.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế cà rốt và hành tây. Để làm điều này, chúng được gọt vỏ và nghiền thành những khối nhỏ bằng một con dao sắc, và sau đó được đưa vào chảo nóng, dầu đã được đổ trước đó. Với việc khuấy liên tục, các loại rau đã gần như sẵn sàng hoàn toàn.
- Sau đó, khoai tây thái nhỏ được đổ vào nước luộc rau củ. Sau khi nước dùng sôi trở lại, các loại rau đã xào được bày ra đĩa và cho tất cả các gia vị cần thiết vào.
- Chuẩn bị cá, bạn sẽ cần phi lê. Nên rửa thật sạch và dùng dao cắt thành những miếng không quá lớn. Sau khi rau đã chín được 5 phút, nhúng miếng cá vào nồi.
- Sau đó, bạn gọt bỏ vỏ của quả cà chua (có thể dễ dàng thực hiện nếu bạn trụng sơ qua với nước sôi). Tiếp theo, bã được lọc qua rây. Khối lượng thu được được đổ vào tai và lượng muối cần thiết được đổ vào như nhau. Nước dùng phải sôi ít nhất một phần tư giờ.
- Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị phần rễ củ cải. Nó được rửa kỹ lưỡng và làm sạch. Ngò tây cũng cần rửa sạch và dùng dao sắc thái nhỏ. Sau đó, mùi tây và rau mùi tây được đổ vào tai. Ngọn lửa được giảm đến mức tối thiểu. Đun sôi nhỏ lửa, để món ăn ở trạng thái sẵn sàng.
- Sau khi canh cá chín hẳn, phải bắc ra khỏi bếp. Đừng quên trích xuất các parsnips từ nó, mà bạn có thể đơn giản là vứt đi. Để yên và ngâm tai trong ít nhất 10 phút. Sau đó, nó có thể được đổ vào các đĩa, trong đó có một ít rau xanh tươi, cắt nhỏ được đổ vào.
