Nấu một con thỏ không phải là một quá trình nấu ăn đơn giản. Nếu bạn chế biến quá nhiều thịt khô, thịt ăn kiêng, hương vị sẽ bị hỏng. Ví dụ, để hầm thịt thỏ với khoai tây, bạn cần phải làm mọi thứ chính xác theo công thức.
Có nhiều cách nấu món thỏ hầm khoai tây. Có một công thức cổ điển. Bạn cũng có thể hầm thỏ với khoai tây trong nồi, kem chua hoặc các chất phụ gia khác.
Thỏ om khoai tây: một công thức cổ điển
Nguyên liệu bắt buộc: Thịt thỏ, 3 muỗng canh. thìa bơ, cần tây, 2 chiếc. Hành tây, lá nguyệt quế, 4 ly rượu vang đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 500 gram nấm, nửa ly bột mì, nước, muối và tiêu vừa ăn.
Rửa thỏ thật sạch và chặt thành nhiều phần. Nhúng chúng vào bột mì. Đun chảy bơ trong chảo rang và áp chảo miếng thịt cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt hành tây và cần tây thành khối vuông và cho vào chảo rang. Sau đó thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vừa ăn, 4 ly nước và rượu. Đảm bảo đun sôi chất lỏng của gà thịt và giảm nhiệt một chút. Phải mất hai giờ để hầm một con thỏ dưới nắp đậy.
Một lúc sau cho khoai tây và cà rốt vào chảo rang chín. Đương nhiên chúng phải được gọt vỏ và cắt thành hình khối. Thêm nấm và ninh thịt trong nửa giờ. Các loại rau phải đủ mềm. Sau đó, trộn riêng nửa cốc bột mì và 1/3 cốc nước. Thêm dung dịch thu được vào thịt và trộn tất cả mọi thứ. Vẫn phải đợi cho đến khi chất lỏng trong brazier đặc lại hoàn toàn.
Công thức hầm khoai tây cho thỏ
Để nấu ăn, bạn sẽ cần: xác thỏ, 3 nhánh tỏi, hành tây, 200 g thịt xông khói, 10 nhánh mùi tây và cỏ xạ hương, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, một ly rượu vang đỏ, lá nguyệt quế, cũng như 6 củ khoai tây, 1 muỗng canh. một thìa đường, muối và hạt tiêu.
Rửa sạch xác thỏ và chia thành từng phần nhỏ. Băm nhuyễn hành tỏi. Hãy chắc chắn để cắt thịt xông khói thành các dải. Sau đó tạo thành một bó hoa thơm. Để làm điều này, buộc cỏ xạ hương, mùi tây và lá nguyệt quế lại với nhau.
Chiên các miếng thịt trong nồi gang cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu. Sau đó cho tỏi và hành đã băm nhỏ vào nồi. Thêm một bó thảo mộc vào đó. Để có mùi thơm và mùi vị, bạn không nên cho thịt ba chỉ vào nồi. Chỉ cần đảm bảo đợi cho đến khi nó có màu vàng trong khi nấu. Bây giờ bạn cần đổ rượu vang đỏ và 3 ly nước vào nồi. Đun nhỏ lửa các chất trong nồi trong khoảng một giờ rưỡi.
Bây giờ, hãy cắt hành tây còn sót lại thành các khoanh và caramen chúng trong chảo với bơ, đường, tiêu và muối. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây, sau đó đặt chúng với thỏ và nấu trong hai mươi phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với hành tây caramen.
