Một bữa tiệc tối là một sự kiện vui vẻ nhưng khá rắc rối. Theo quy định, các món ăn nhẹ và salad nguyên bản, các món thịt và cá hấp dẫn, cũng như các món tráng miệng thơm ngon, cocktail và nhiều loại đồ uống nóng và lạnh khác nhau được chuẩn bị cho bữa ăn thân thiện hoặc gia đình. Vì đây là một sự kiện buổi tối nên các bữa ăn phải nhẹ nhàng. Thành phần chính là hải sản, cá, thịt gia cầm, trái cây và rau củ.
Baltika Tôm Salad Recipe
Để chuẩn bị món salad nhẹ và mặn cho bữa tiệc tối, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 200 gram tôm;
- 7 quả quýt;
- 1 quả táo;
- 100 gram rễ cần tây;
- ½ quả chanh;
- 5 thìa xốt mayonnaise;
- Lá rau diếp;
- 6% giấm ăn;
- Muối.
Luộc tôm trong nước giấm đã pha muối và chua, vớt ra dĩa, để ráo nước, để nguội rồi bóc vỏ.
Gọt vỏ quýt, ép lấy nước số 3 rồi trộn với sốt mayonnaise. Chia 4 quả quýt còn lại thành các múi cau và bỏ phần giấy trắng. Gọt vỏ táo, cắt đôi, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Cần tây rửa sạch rễ, lau khô, gọt vỏ và thái nhỏ.
Dùng lá rau diếp phủ lên bát salad, thêm quýt, tôm lột vỏ, táo, cần tây thái nhỏ vào trộn đều. Đổ sốt mayonnaise trộn với nước quýt vào và dọn ra đĩa, trang trí với nửa quả chanh và nhánh ngò tây.
Salad tôm sẽ bổ sung và trang trí với trái cây ngâm và quả mọng: mận, anh đào, lingonberries, nam việt quất. Chúng trông rất ấn tượng khi kết hợp với những nhánh mùi tây.
Công thức thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ
Thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ có thể được phục vụ như một món chính tại diễn đàn. Họ sẽ yêu cầu:
- 500 gram phi lê gà tây;
- 2 đầu củ hành tây;
- 8 quả cà chua bi;
- 1 quả táo;
- 8 miếng mận khô;
- 1 nhánh tỏi;
- ½ bó mùi tây;
- 200 ml rượu trắng khô;
- 2 thìa mù tạt;
- 2 thìa dầu thực vật;
- nước chanh;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Rửa sạch phi lê gà tây, thấm khô bằng khăn ăn hoặc khăn giấy, sau đó cắt thành 8 dải mỏng theo chiều dọc.
Bóc một nhánh tỏi và cho qua máy ép, rửa sạch rau mùi tây, phơi khô và băm nhuyễn, trộn tỏi và mùi tây đã chuẩn bị với rượu và mù tạt, muối và tiêu. Sau đó ướp thịt gà tây trong hỗn hợp đã chuẩn bị trong 3 giờ.
Rửa sạch cà chua bi. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Táo gọt vỏ, bỏ lõi và ngâm với nước cốt chanh để táo không bị thâm. Rửa sạch mận và ngâm 15 phút trong nước sôi nóng.
Sau khi lấy thịt ra khỏi nước ướp, hãy lau khô. Bôi mỡ xiên bằng gỗ với dầu thực vật và xâu một miếng thịt, sau đó là một lát táo, lại thịt, hành tây, thịt và mận khô.
Bạn có thể trang trí món thịt nướng bằng cà chua bi hoặc trang trí món ăn bằng hoa hồng làm từ cà chua thông thường. Để thực hiện, bạn dùng dao sắc cắt bỏ vỏ của quả cà chua dày đặc theo hình xoắn ốc rộng 1, 5 cm và xoắn theo hình bông hoa hồng.
Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên thịt nướng trong 15-20 phút, lật các xiên theo định kỳ.
