Ướp là cách chế biến chính của các loại cá với mục đích để kho được lâu. Cá trích yêu thích và tốt cho sức khỏe của mọi người có thể được nấu trong một loại nước xốt nguyên bản theo phong cách phương Đông. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên khác thường, cá vẫn giữ được các đặc tính quý giá và sẽ trông tuyệt vời như một món ăn nhẹ trên bàn.
Nó là cần thiết
- – Cá trích tươi hoặc đông lạnh (4 con);
- - cà rốt (3 chiếc.);
- - bóng đèn cỡ vừa (2 chiếc);
- - tỏi để nếm;
- –Acetic 9% (160 ml);
- –Nước dùng để nêm nếm;
- – Dầu mè (7 g);
- –Vừng trắng hoặc mè đen (15 g);
- –Nước tương nhạt (35 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Sơ chế cá. Để thực hiện, bạn cần mổ bụng, bỏ phần bên trong, cắt bỏ đầu và rửa thật sạch. Tiếp theo, cắt dọc sống lưng, chia thành hai lớp và cẩn thận loại bỏ tất cả xương bằng nhíp sạch, sau đó cắt phi lê thu được thành từng miếng.
Bước 2
Nếu bạn muốn ướp cá theo cách dễ dàng hơn, bạn chỉ cần cắt thân cá trích theo chiều dọc thành từng miếng. Lấy một cái chén, đặt cá và phủ giấm lên. Khuấy đều. Để nó trong 25-30 phút.
Bước 3
Trong khi ướp cá qua công đoạn đầu tiên, bạn bóc hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Cà rốt cũng nên được gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy vắt được thiết kế để làm món salad Hàn Quốc. Bạn cũng có thể cắt cà rốt thành các dải mỏng. Tuy nhiên, đây là một quá trình tốn nhiều công sức.
Bước 4
Bóc vỏ và đập dập tỏi. Trút lượng giấm thừa ra khỏi chén cá trích, thêm tỏi, hành tây, cà rốt, muối và hạt mè. Khuấy đều. Trộn riêng dầu mè và nước tương rồi rưới đều lên cá, sau đó dùng tay đảo đều một lần nữa.
Bước 5
Chuyển cá trích vào lọ và để trong tủ lạnh để ướp thêm. Sau 3-6 giờ, một món ăn nhẹ ngon và đơn giản sẽ sẵn sàng. Đặt cá lên đĩa phẳng và rưới nước xốt lên trên.
