Ở Nga, từ lâu người ta đã tin rằng khoai tây là thứ bánh mì. Trong chiến tranh khắc nghiệt và những năm Stalin sau chiến tranh, chính bà, cô y tá khoai tây đã không để nông dân chết đói, bị bóp nghẹt bởi những thứ thuế khắc nghiệt nhất, chắt chiu từng nắm thóc cuối cùng ra khỏi thùng. Dường như mọi người biết tất cả những gì họ có thể về nền văn hóa này. Có phải như vậy không?
Giống khoai tây
Không có kiến thức phổ thông. Ngay cả những người trồng khoai tây cũng không thể mô tả tất cả các giống khoai tây được trồng ở Nga. Đặc điểm đất đai và khí hậu khác nhau ở các vùng - bạn phải thích nghi và khoai tây. Tuy nhiên, vẫn có những mục yêu thích được thiết lập mà mọi người đều biết. Phổ biến nhất là giống Nevsky. Củ màu xám nhạt mắt hồng trồng được ở mọi vùng đất và khí hậu. Ngoài sự đa dạng này, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" và những loại khác rất phổ biến.
Với bệnh hoại tử xương, một miếng khoai tây nghiền với mật ong có tác dụng gây mê rất tốt, bạn phải chườm vào các khớp bị đau trong một giờ.
Mỗi loại khác nhau về hàm lượng tinh bột, hàm lượng đường. Các loại củ của cùng một giống đôi khi có mùi vị khác nhau, nếu chúng phát triển trong các điều kiện khác nhau. Thật kỳ lạ, khoai tây trồng trên đất than bùn dầu sẽ có mùi vị kém hơn so với khoai tây trồng trên đất cát, tương đối nghèo dinh dưỡng. Thực tế là trong trường hợp đầu tiên, lượng hợp chất nitơ trong củ tăng lên ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị, và có ít glycoalkaloid hơn. Những củ khoai tây ngon và khỏe nhất mọc trên đất được bón tro củi.
Lợi ích của khoai tây là gì
Ngày nay, khi ý kiến của các chuyên gia về thực phẩm thay đổi gần như hàng ngày, bạn không nên tham khảo, đôi khi tự mâu thuẫn với chính mình mà chuyển sang con số khô - khoai gồm những gì?
Vì vậy, việc tiêu thụ khoai tây cung cấp cho cơ thể 20% protein cần thiết, vitamin C - hoàn toàn, hơn 50% bổ sung cung cấp vitamin B, magiê, phốt pho, sắt và các vitamin và vi lượng thiết yếu khác. Hàm lượng calo trong 1 kg khoai tây là 880-900 kcal, tức là không quá 30% nhu cầu hàng ngày.
Tất nhiên, không nhất thiết phải ăn kiêng chỉ có khoai tây. Để đáp ứng nhu cầu về hàm lượng đầy đủ các chất dinh dưỡng, chỉ cần ăn 100 gam khoai tây trong súp, dưới dạng khoai tây nghiền, trong món salad, v.v. là đủ.
Cách nấu khoai tây đúng cách
Có một số mẹo nhỏ để làm cho các món khoai tây ngon hơn và tốt cho sức khỏe:
Cố gắng nướng cả củ trong vỏ hoặc luộc trong đồng phục của bạn.
Nên luộc khoai bằng hơi nước hoặc ít nước.
Khi bạn cắt khoai tây thành từng lát, không được cho vào nước - cách này sẽ làm mất phần lớn tinh bột, khoai tây trở nên kém ngon và không tốt cho sức khỏe.
Không đổ khoai tây đã cắt nhỏ vào nước lạnh và không ướp muối, hãy đợi cho đến khi chúng sôi. Điều này cũng sẽ bảo tồn các vitamin trong đó.
Nếu tóc dễ gãy và khô, bạn có thể thử đắp mặt nạ khoai tây: nhào khoai tây luộc nóng, thêm kem để tạo thành hỗn hợp kem chua đặc và đắp lên tóc trong 30 phút.
Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng các công thức nấu ăn sử dụng khoai tây cho các bệnh đường tiêu hóa, tim và mạch máu, viêm phế quản và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính - dưới dạng hít vào khoai tây nóng, v.v. Bạn có thể nhớ thêm nhiều ví dụ khi loại rau hàng ngày này mang lại sự trợ giúp vô giá.
Tôi muốn khuyên độc giả - đừng bỏ qua khoai tây, hãy trân trọng chúng và nếu có thể, hãy sử dụng chúng trong thực đơn của bạn. Và khoai tây được nấu chín đúng cách và có tim sẽ hữu ích hơn.
