Gan có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Nó có thể được luộc, chiên, nướng và thậm chí là nhồi. Bánh nhỏ gan có thể là một lựa chọn thuận tiện để phục vụ cho bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - gan gà - 05, kg;
- - trứng gà - 2 cái;
- - sữa - 100 ml;
- - bột mì - 100 g;
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- - bột nở hoặc soda - 1/3 muỗng cà phê
- - hành tây - 2 chiếc;
- - cà rốt - 1 củ;
- - pho mát - 200 g;
- - sốt mayonnaise - 200 g;
- - tỏi - 3 tép;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột làm bánh xèo từ gan, bạn cần thực hiện một số thao tác. Gan gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ, băm nhuyễn hoặc chế biến bằng máy xay sinh tố.
Bước 2
Sau đó rửa sạch trứng, đập vỡ cho vào hộp đựng riêng, trộn đều. Kết hợp gan, trứng, sữa và bột mì. Thêm 2 thìa dầu thực vật và bột nở. Cho khối lượng thu được thành từng phần nhỏ vào chảo nóng, chiên cả hai mặt.
Bước 3
Sau khi đã chuẩn bị xong bánh xèo bột gan, để bán thành phẩm ra đĩa, bắt đầu chuẩn bị phần nhân.
Bước 4
Để tạo lớp, bạn cần bóc vỏ tỏi, sau đó cho qua máy ép. Bào pho mát trên một máy xay cỡ vừa. Cho phô mai, tỏi, sốt mayonnaise và hạt tiêu vào một bát.
Bước 5
Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Bào cà rốt sạch, xào chung với hành tây trong dầu thực vật nóng. Sau khi xào, bạn có thể cho thêm 2 thìa nước, đun khoảng 2-3 phút. Sử dụng muối theo ý thích của bạn.
Bước 6
Thu thập các chồng bánh kếp gan, tự xác định chiều cao. Phết từng chiếc bánh pancake với hỗn hợp sốt mayonnaise, rắc hành tây và cà rốt lên trên.
Bước 7
Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Đặt khay nướng bánh pa tê mini trong 10 phút. Để nguội phần gan đã hoàn thành sẽ phồng lên một chút, trang trí với rau thơm và cà chua bi.
