Thức ăn thịnh soạn và ngon miệng luôn khiến bạn phấn khích, nhưng làm thế nào để bạn có thể làm cho nó tốt cho sức khỏe? Nếu bạn yêu thích thịt, hãy thử món chính thịt bò. Sau khi nấu chúng một cách chính xác, bạn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ nhàng tuyệt vời và cảm thấy rằng bạn đã trở nên tử tế và vui vẻ hơn một chút, bởi vì không còn cảm giác nặng nề thường thấy trong dạ dày.
Thịt bò hầm mận
Thành phần:
- 1 kg thịt bò;
- 150 g mận khô;
- 200 ml nước;
- 2 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 4 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh. tương cà chua;
- 2 muỗng canh. 20% kem chua và bột mì;
- 2 lá nguyệt quế;
- 5 hạt đậu Hà Lan;
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô;
- 1 muỗng canh. gia vị cho thịt bò;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa thịt thật sạch, loại bỏ phần gân và màng dai, thái miếng vuông vừa ăn. Cho chúng vào vạc hoặc vịt cùng với lá nguyệt quế và hạt tiêu, đậy vung, đun trên lửa lớn. Đun sôi tất cả mọi thứ, đậy nắp các món ăn và đun thịt bò trong 40 phút ở nhiệt độ thấp nhất.
Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt lát mỏng. Đun nóng dầu thực vật rồi cho hành tây vào xào với lửa vừa cho đến khi mềm. Cho tỏi băm nhỏ (nhưng không xay) và một cọng rau màu cam vào đó và xào trong 5-7 phút, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều.
Nêm gia vị, muối vừa ăn cho thịt bò vào đun trong 5 phút, sau đó cho thịt bò vào xào và để thêm 5 phút. Trộn bột cà chua với kem chua và bột mì trong một cái bát để không bị vón cục. Chuyển hỗn hợp thu được và mận khô đã ngâm vào một cái vạc và khuấy. Nấu món ăn trong vòng 30 - 40 phút, đậy nắp lại.
Bò luộc sốt cải ngựa
Thành phần:
- 600 g thịt thăn bò;
- 1-1,5 lít nước;
- 1 củ hành tây lớn;
- 1 củ cà rốt;
- 50 g rễ cần tây;
- 20 g củ gừng;
- 3 lá nguyệt quế;
- 5 hạt đậu đen và allspice;
- 3 nhánh ngò tây và thì là;
- Muối;
Cho nước sốt:
- 50 g cải ngựa (rễ);
- 125 g kem chua 20%;
- 25 g sốt mayonnaise;
- 50 ml nước;
- 1 muỗng canh. giấm ăn;
- 1/2 muỗng cà phê Sahara;
- 3/4 muỗng cà phê Muối.
Đổ nước vào nồi vừa đun với lửa lớn. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt, đặt thịt bò vào đó, trước đó đã rửa sạch và bóc màng, cho lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Gọt vỏ cà rốt, hành tây, cần tây và gừng rồi cắt thành 2-3 khúc. Đun thịt trên lửa nhỏ dưới nắp hoặc rãnh có rãnh để hơi nước thoát ra trong một giờ. Sau đó cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào đó, thêm muối và nấu thêm 35-40 phút. Đặt nồi thịt bò sang một bên, nhưng không vớt ra mà để nguội hoàn toàn trong nước dùng.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách cắt bỏ vỏ của rễ cải ngựa và nghiền nó trên một máy nghiền mịn. Đổ giấm và nước lên trên, rắc muối và đường và khuấy đều. Kết hợp mayonnaise với kem chua, đánh tan và khuấy thành khối. Ngâm nước sốt trong tủ lạnh khoảng một giờ, sau đó dùng với thịt bò luộc thái mỏng và rau xanh cắt nhỏ.
