Crostata là một loại bánh mở của Ý được làm từ bánh ngọt vỏ ngắn. Nhân bánh có thể rất đa dạng. Ví dụ, một chiếc bánh crostata với quả mơ sẽ trở nên rất thơm và mềm. Bột giòn ngọt, nhân ô mai chua ngọt vô cùng - một món ngon tuyệt vời!
Nó là cần thiết
- - 450 g mơ rỗ;
- - 180 g bột mì;
- - 100 g bơ;
- - 10 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 2 muỗng canh. thìa tinh bột;
- - 1 quả trứng;
- - vỏ chanh, nước, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bơ đã đông lạnh thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay, thêm bột mì, vỏ chanh, đường (2 muỗng canh), muối. Đánh kem cho đến khi vụn. Thêm 4 muỗng canh. thìa nước đá, đấm bằng máy xay, bột sẽ vón cục. Cán bột thành một quả bóng, cho vào màng bám, dàn thành bánh, để trong tủ lạnh nửa giờ.
Bước 2
Trộn 8 muỗng canh. muỗng canh đường với tinh bột, lăn trong mơ, cắt thành từng lát.
Bước 3
Lăn miếng bột có đường kính 32 cm trực tiếp trên khay nướng, lùi lại 3 cm từ mép, xếp hoa mai. Tốt hơn nên nướng krostat trên giấy nướng. Gấp mép cho nhân lên trên, kẹp lại.
Bước 4
Đập 1 quả trứng và quét lên trên lớp bột. Nướng bánh Ý trong 35 phút ở 190 độ. Tập trung vào lò nướng của bạn, tự kiểm tra sự sẵn sàng.
Bước 5
Để nguội mai ngâm chua, cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể phục vụ với một quả bóng kem.
