Có rất nhiều công thức chế biến món gà và cơm: cơm thập cẩm, gà xé phay, gà nhồi cơm … Tất cả những món ăn này đều ngon và bổ dưỡng khi được nấu đúng cách.
Cơm thập cẩm gà
Thịt gà nặng khoảng 1,5kg rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp muối và chiên trong chảo sâu lòng, sau đó đổ nước nóng ngập miếng thịt và đun dưới nắp trên lửa nhỏ trong 20-40 phút, tùy thuộc vào đó là gà tự làm hay mua ở cửa hàng.
Băm mỏng hành tây, xào trên lửa nhỏ, đậy nắp và thêm nước sốt cà chua vào. Chuyển gà sang chảo gà trống, thêm 2 củ cà rốt thái hạt lựu, một củ hành tây xào với cà chua, đổ nước dùng vào (nước dùng phải nhiều hơn gạo 2,5 lần). Đun sôi, nêm muối vừa ăn, cho gạo đã vo sạch vào (2,5 chén). Đun sôi dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi gạo nở hết, sau đó cho gà trống vào đun nóng trước đến 180 độ. lò nướng trong 25-40 phút. Bạn không cần phải khuấy cơm thập cẩm trong khi nấu.
Gà với cơm
Cắt gà thành từng miếng và chiên, như trong công thức đầu tiên, đậy nắp bằng nước nóng và đun ở lửa nhỏ dưới nắp trong 20-30 phút. Chuyển gà sang gà trống.
Chiên 2 muỗng canh bột trong bơ đến khi chín vàng, chuyển sang chảo, đổ dần nước dùng nóng vào và khuấy đều. Hành tây xắt mỏng muối cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, thêm 2-3 thìa súp tương cà chua, đun sôi rồi cho vào nồi với nước dùng và bột năng. Đun sôi nước sốt trong 5 phút, nêm muối vừa ăn, sau đó đổ lên gà, cho một bó rau xanh (ngò tây, thì là) vào đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Loại bỏ các loại thảo mộc ra khỏi món ăn đã hoàn thành. Là một món ăn kèm cho gà, nấu cơm nát và dùng với nước sốt trên gà và cơm.
