Thịt viên với cơm trong lò là một món ăn thịnh soạn và mềm. Nấu chúng với hai loại thịt hoặc ức gà và tạo thành một loại nước sốt ngon. Những viên bánh nướng thơm ngon trong nước sốt ngon ngọt đảm bảo sẽ làm hài lòng không chỉ người lớn mà còn cả trẻ em khó tính.
Thịt viên với cơm sốt cà chua và kem chua
Thành phần:
- 350 g thịt lợn;
- 150 g thịt bò;
- 1 muỗng canh. gạo luộc;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật;
Cho nước sốt:
- 1 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. kem chua;
- 1 muỗng canh. nước ép cà chua;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
Bào nhuyễn cà rốt. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Nấu chín vàng và cho vào tủ lạnh. Cắt thịt thành khối vuông và băm nhuyễn. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với cơm và trứng, rắc húng quế khô và muối rồi trộn đều, tốt nhất là dùng tay. Tạo thành các viên thịt, đặt chúng vào đĩa hoặc máy nướng mỡ, và nướng ở nhiệt độ 180oC trong nửa giờ.
Cắt nhuyễn phần hành còn lại và xào trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt trên lửa vừa. Thêm kem chua vào đó, và khi nó đặc lại một chút, hãy pha loãng với nước cà chua. Cho các thứ trên bếp, nêm muối và tiêu, dùng thìa gỗ khuấy liên tục trong 3 phút nữa rồi lấy ra khỏi bếp.
Lấy đĩa ra khỏi lò, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và đun trở lại. Đun nhỏ lửa thịt viên với gạo trong nước thịt thơm trong vòng 30 - 40 phút.
Cơm gà viên sốt kem
Thành phần:
- 850 g ức gà phi lê;
- 1, 5 Nghệ thuật. gạo luộc kỹ;
- 2 nhánh tỏi;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật;
Cho nước sốt:
- 20 g bơ;
- 1, 5 muỗng canh. bột mì;
- 300 ml sữa béo (4,5%) hoặc kem ít béo (10%);
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- 1/2 muỗng cà phê Muối.
Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn đều thịt xay với gạo đã luộc, tiêu và muối. Lăn các viên bột nhỏ trong lòng bàn tay, làm ướt tay bằng nước ấm mỗi lần rồi đặt lên thớt. Đun nóng dầu thực vật, nhanh chóng chiên thịt viên trên lửa lớn cho đến khi có màu vàng nâu và chuyển sang đĩa cách nhiệt.
Đun chảy bơ, cho bột mì vào chiên cho đến khi có màu nâu nhạt, sau đó đổ từ từ sữa hoặc kem vào, khuấy cho sốt liên tục. Nêm nhục đậu khấu, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Đổ gà viên vào và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190oC. Nấu thịt viên với gạo trong 20 phút, sau đó lấy ra, phủ giấy bạc và để thêm 15 phút.
