Salad ăn kiêng với đậu rất lành mạnh và bổ dưỡng cho cơ thể: đậu và ớt chuông rất giàu protein. Rau xà lách xào. Nhưng đừng sợ điều này, dầu thực vật rất hữu ích cho cơ thể, nếu chúng không bị quá nóng, và thay đổi khi xào từng loại rau.
Công thức món salad đậu này là một món ăn Hy Lạp. Để chuẩn bị 500 g salad, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- đậu đỏ - 100 g;
- cà rốt - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- cà chua - 100 g;
- ớt ngọt - 100 g;
- tỏi - 16 g;
- tinh chất giấm - 1,5 g;
- rau mùi tây - 30 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- nước - 100 g.
Công nghệ chế biến salad đậu
Đổ đậu đỏ với nước và để trong 4-5 giờ. Sau đó rửa thật sạch và luộc cho đến khi chín mềm. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, xắt thành sợi mỏng. Hành tây cạo sạch vảy, cắt thành nửa khoanh mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ ngâm với nước nóng lạnh rồi băm nhuyễn. Chúng cũng có thể được cắt thành từng lát mỏng. Ớt ngọt rửa sạch và loại bỏ tổ hạt, thái thành sợi.
Tất cả các loại rau, riêng lẻ, nên được chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Đậu cũng có thể được chiên nếu muốn. Sau đó, tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị phải được kết hợp với nhau, đậy kín nước và đun trong 10 phút trên lửa vừa.
Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Cho tất cả những thứ này vào nước hầm rau củ, nêm giấm và đun sôi khoảng 3-5 phút. Tất cả nước sẽ bay hơi, khi điều này xảy ra, món salad có thể được coi là đã sẵn sàng.
