Bạn có thể thêm thịt băm, thịt hun khói, pho mát và các thành phần thơm ngon khác vào nhân bánh pizza. Nhưng bánh pizza Ý thực sự có thể gầy - và đồng thời rất ngon miệng. Điều chính là nhào bột một cách chính xác và lựa chọn các sản phẩm cho nhân một cách chu đáo.
Nấu bột bánh pizza
Loại bột này phù hợp với tất cả các loại bánh pizza. Đối với bánh pizza nạc, hãy dùng nước, đối với những sản phẩm chậm, có thể thay thế bằng sữa.
Bạn sẽ cần:
- 200 g bột mì;
- 0,5 cốc nước ấm;
- 15 g men khô;
- 0,5 thìa cà phê muối.
Rây bột mì và trộn với muối. Hòa tan men vào nước ấm rồi đổ hỗn hợp vào bột. Nhào bột nhẹ. Đậy nắp hộp bằng khăn và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Sau đó lấy bột ra và nhào kỹ trên bàn có bột.
Pizza với hành tây và cà chua
Bạn sẽ cần:
- 400 g bột bánh pizza làm sẵn;
- 6 quả cà chua;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- dầu ô liu;
- một bó húng quế tươi;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Cán mỏng bột bánh pizza thành một lớp mỏng và đặt thành hình tròn. Dùng nĩa chọc nhiều lỗ trên bề mặt. Hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu. Cà chua bổ múi cau, bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ cùi. Cho cà chua, hành tây vào, nêm muối, tiêu, đảo đều. Đun hỗn hợp trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Trải phần nhân cà chua - hành tây lên bề mặt bánh pizza, rải lá húng quế tươi lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 15-20 phút.
Hãy thử một phiên bản khác của nhân bánh - phết bơ lên bánh bột nhào đã chuẩn bị, rắc muối biển thô và lá hương thảo cắt nhỏ.
Pizza cá cơm
Bạn sẽ cần:
- 400 g bột bánh pizza làm sẵn;
- 9 quả cà chua;
- 6 con cá cơm muối;
- 2 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- một số ít ô liu rỗ;
- dầu ô liu để chiên;
- Muối.
Để có một chiếc bánh pizza ngon, hãy sử dụng cà chua ngọt thật chín.
Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu ô liu nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt cùi thành những khoanh tròn mỏng. Cắt theo chiều dọc quả ô liu thành hai nửa, đập dập tỏi với muối.
Cán bột thành một lớp mỏng, đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Rải hành tây chiên cá cơm lên trên, cho các lát cà chua vào. Rắc ô liu và tỏi đã nghiền lên bề mặt của bánh pizza. Nướng 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C.
