Bánh cá hồi và rau chân vịt hóa ra rất ngon và khiến bạn hài lòng. Thường thì món chả cá này được ăn kèm với các loại salad rau củ. Ngoài rau muống, tỏi rừng cũng rất tốt để làm món nướng.
Nó là cần thiết
- - 3,5 ly bột mì;
- - 300 g cá hồi phi lê;
- - 100 g bơ;
- - 4 quả trứng;
- - 1 gói rau bina đông lạnh;
- - 3 muỗng canh. thìa kem;
- - nhục đậu khấu, hạt tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bột mì với bơ đun chảy, khuấy đều. Thêm một lòng đỏ vào bột (protein vẫn còn hữu ích), trộn. Nếu bột quá khô, hãy thêm một ít nước lạnh.
Bước 2
Chia bột làm đôi, cán mỏng. Dàn phẳng cho đáy bánh nên lớn hơn một chút để có thể phủ kín đáy và thành chảo. Đậy khuôn bằng giấy da, đặt miếng bột đầu tiên lên trên và cho vào tủ lạnh 20 phút.
Bước 3
Chiên rau bina trong dầu ô liu (không quá hai phút), để nguội hoàn toàn. Cắt phi lê cá hồi thành từng miếng nhỏ, trộn với rau bina, ba quả trứng và phần protein còn lại, kem. Nêm muối tiêu vừa ăn, nêm thêm nhục đậu khấu cho đậm đà.
Bước 4
Lấy chảo bột ra, xếp nhân rồi đặt một viên bột tròn nhỏ hơn lên trên. Nếu muốn, bạn có thể làm một chiếc bánh mở, trông nó không kém phần đẹp mắt và ngon. Véo các mép, rạch trên bột để hơi nước thoát ra ngoài một cách êm dịu.
Bước 5
Nướng cá hồi và bánh rau bina trong vòng 30 - 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Dùng lạnh.
