Nấm cay với cải bó xôi là một món ăn Ấn Độ mà ai cũng có thể dễ dàng nấu được!
Nó là cần thiết
- - 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 2 củ hành tây thái nhỏ
- - 3 tép tỏi đập dập
- - 2 muỗng cà phê củ gừng mài
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. nghệ
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. ớt cựa gà
- - 2-3 muỗng cà phê gia vị garam masala
- - Muối
- - 350 g lá rau bina
- - 450 g champignon
- - 3-4 quả cà chua chín, cắt nhỏ (bỏ vỏ và bỏ hạt)
- - 1-2 muỗng cà phê hạt thì là
- - bánh ngô và dưa chuột raita để phục vụ
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu trong chảo và cho hành tây vào chiên trong 2 phút. Thêm tỏi và gừng, nấu khoảng 1 đến 2 phút, cho đến khi hành có màu vàng nâu. Thêm nghệ, ớt bột, 1-2 thìa cà phê garam masala và một ít muối. Nấu trong 1 phút.
Bước 2
Cho cải bó xôi, nấm và cà chua vào, đảo đều, giảm lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chất lỏng sôi xuống và nước hầm trở nên đặc.
Bước 3
Chiên thì là khô trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc garam masala và thìa là còn lại vào món hầm. Ăn với bánh ngô và dưa chuột raita.
