Súp cam với rau bina thuộc loại súp ngọt, ngoài rau bina và cam, nó còn bao gồm sữa chua, nước luộc rau và năm thành phần khác. Ước tính bạn sẽ tốn nửa tiếng để chế biến món ăn này.
Nó là cần thiết
-
- rau bina - 400 g.
- cam - 2 chiếc.
- hành tây - 1 cái.
- dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
- nước luộc rau - 3 cốc
- kem ít béo - 1 ly
- sữa chua tự nhiên - 6 muỗng canh. l.
- tinh bột - 3 muỗng cà phê.
- Muối
- tiêu đen - nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Không cần đợi đến khi hành chuyển màu hoặc chiên kỹ, chỉ cần trong suốt và ngấm dầu là được.
Bước 2
Sau đó cho rau bina vào chảo cùng. Nếu bạn đang sử dụng thực phẩm đông lạnh, bạn không cần phải rã đông trước. Đậy nắp hỗn hợp hành tây và rau bina và đun trong 5 phút ở lửa nhỏ.
Bước 3
Rửa sạch cam. Chà xát vỏ, sau đó gọt vỏ và chia thành các hạt nêm. Để lại một vài lát để trang trí món ăn đã hoàn thành, và vắt nước từ phần còn lại.
Bước 4
Chuyển hỗn hợp hành tây và rau bina đã hầm vào nồi mà bạn định nấu súp. Thêm nước cam vắt vào đó, tốt hơn là lọc qua rây để không có hạt vào món ăn. Cũng cho vỏ vào nồi và đun tất cả mọi thứ bằng nước luộc rau đã nấu trước. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đậy nắp nồi và đun súp trên lửa nhỏ trong vòng mười đến mười lăm phút.
Bước 5
Trong một chiếc bát sâu, hòa tan tinh bột trong kem. Tốt hơn là nên ướp lạnh kem - cách này giúp tinh bột hòa tan tốt hơn cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, cẩn thận để không bị vón cục, đổ hỗn hợp tinh bột-kem vào nồi với súp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
Lấy nồi ra khỏi nhiệt và đánh súp bằng máy trộn hoặc máy xay thực phẩm. Sau đó đặt lại trên lửa và đun sôi.
Bước 7
Tiếp theo, làm lạnh súp một chút và, vì món ăn này được tiêu thụ lạnh, hãy gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ.
Trước khi dùng, thêm một thìa sữa chua vào mỗi bát súp và trang trí bằng một lát cam.
