Tôi thích nấu ăn trong lò. Vì vậy, bánh nướng rất ngon và ăn trong 5 phút. Tôi có rất nhiều công thức nấu ăn trong bộ sưu tập của mình. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một trong số chúng với bạn. Đây là bánh Caramen.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1-1,5 chén bột mì,
- - 3 muỗng canh. l. Sahara,
- - một chút muối,
- - 100 g bơ,
- - 1 lòng đỏ.
- Để điền:
- - 1 cốc đường,
- - 1 muỗng cà phê nước chanh
- - 3/4 cốc kem
- - 1 muỗng canh. l. bơ,
- - 1 quả trứng,
- - một chút vanillin,
- - 1, 5 cốc nhân quả óc chó,
- - 1 thanh sô cô la kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Băm bơ với bột mì thành vụn. Thêm đường, muối và lòng đỏ, đánh tan với 2 muỗng canh. l. Nước. Nhào bột sao cho khỏi dính tay. Đặt nó trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
Bước 2
Cán mỏng bột thành một lớp rồi cho vào khay nướng đã phết mỡ, ép các mặt. Dùng nĩa đâm vào một số chỗ. Lót bột bằng giấy bạc hoặc giấy da và lấp đầy hạt đậu khô (hạt sạn) để giữ cho phần đế không bị phồng lên trong khi nướng.
Bước 3
Nướng trong 15 phút, sau đó lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu (khoảng 10 phút).
Bước 4
Trộn đường với nước cốt chanh, cho vào chảo đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi đường thành caramen. Thêm kem và bơ dần dần. Để nguội rồi cho trứng vào đánh cùng vani. Khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 5
Rán nhẹ nhân hạt óc chó và trải đều trên vỏ bánh. Đổ caramen lên trên và nướng cho đến khi nhân bắt đầu nổi bọt. Đun chảy sô cô la và trang trí chiếc bánh đã hoàn thành từ túi bánh ngọt với nó.
