Các món ăn từ bắp cải trắng không chỉ ngon và rẻ, mà còn có những đặc tính rất hữu ích. Chúng chứa nhiều vitamin và ít calo. Và để gia đình bạn không còn cảm giác đói bụng nhẹ, hãy nấu món bắp cải hầm với nấm. Nấm sẽ tăng thêm hương thơm tinh tế và hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Nó là cần thiết
-
- 1 đầu bắp cải nhỏ cho 1, 5-2 kg;
- 3 củ cà rốt vừa;
- 2 củ hành tây lớn;
- 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê rau mùi;
- 2 lá nguyệt quế;
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 50 g dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bỏ phần lá phía trên của nĩa bắp cải, cắt phần đầu làm đôi hoặc làm tư, cắt phần cuống và cắt bắp cải thành từng dải. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, nạo hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo có đáy dày và đặt một ít bắp cải lên đó. Đặt nhiều để nó được thuận tiện để trộn. Xào bắp cải, đảo thường xuyên cho đến khi mềm và trong mờ. Đặt trong một cái xoong có thành dày hoặc nồi gang. Bằng cách này, bạn hãy chiên tất cả bắp cải. Đảm bảo không có quá nhiều dầu trong đó.
Bước 3
Cho cà rốt vào chảo xào cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm một chút nước và đun nhỏ lửa. Sau đó, phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Cho cà rốt và hành tây vào nồi bắp cải.
Bước 4
Cố gắng không sử dụng quá nhiều dầu trong mỗi giai đoạn chiên rau để món ăn hoàn thành không bị quá nhiều dầu mỡ. Nếu rau bắt đầu cháy, hãy thêm một ít nước vào chảo.
Bước 5
Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch. Cắt chúng thành những miếng nhỏ. Cho vào chảo trong dầu đã làm nóng trước và chiên trong 5-10 phút với khuấy liên tục.
Bước 6
Cho nấm vào chảo cùng với bắp cải, cà rốt và hành tây. Thêm muối, tiêu xay, lá nguyệt quế và rau mùi. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa bắp cải trong 10-15 phút. Nhớ khuấy đều. Sau khi tắt bếp, để bắp cải với nấm nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó trên bàn.
Bước 7
Ăn bắp cải với nấm như một bữa ăn đã nấu chín hoàn chỉnh hoặc như một món ăn kèm với thịt. Món ăn này rất hợp với khoai tây luộc hoặc cháo kiều mạch. Nhưng tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị một món ăn kèm khác cho cá.
