Gratin là một món ăn của Pháp giống như món thịt hầm trong phương pháp nấu ăn. Gratin được chế biến từ nhiều nguyên liệu, trong trường hợp này là từ thịt băm và khoai tây. Nấu món ăn không đòi hỏi nhiều kỹ năng và chi phí.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 3-4 chiếc;
- - thịt lợn - 300-400 g;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - hành tây - 1-2 chiếc;
- - tỏi - 4 tép;
- - trứng - 2 chiếc;
- - kem - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
- - muối tiêu;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta đảo thịt thành thịt băm. Nếu có thịt bò thì bạn trộn với thịt lợn theo tỷ lệ 1: 2 thì thịt băm ra sẽ nạc và ngon hơn. Bạn có thể mua bán thành phẩm làm sẵn, nhưng nên ướp lạnh hơn là đông lạnh.
Bước 2
Hành tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn, tỏi phi qua máy ép, đổ tất cả vào tô cùng với thịt băm, thêm muối tiêu trộn đều.
Bước 3
Chúng ta rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt củ thành những khoanh mỏng. Các lát càng mỏng, gratin sẽ nấu nhanh hơn và món ăn sẽ ngon hơn. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
Bước 4
Bôi dầu thực vật lên khay nướng, rải một số lát khoai tây chồng lên nhau ở mặt dưới. Cho thịt băm lên khoai rồi dùng tay dàn đều sao cho ngập hết khoai. Rắc thịt băm với phô mai bào và gia vị, sau đó phủ các lát khoai tây lên trên. Chúng ta xen kẽ các lớp cho đến khi hết thịt băm và khoai tây.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 160 độ rồi cho khay nướng bằng giấy gratin vào nướng trong vòng 15-20 phút. Trong khi món ăn đang nướng, đánh 2 quả trứng sống với muối và kem. Đổ gratin với hỗn hợp thu được, rắc phần còn lại của pho mát và cho vào lò nướng trong 10-15 phút, cho đến khi màu vàng nâu xuất hiện. Phục vụ nóng, cắt thành phần.
