Bữa ăn đầu tiên trong ngày rất quan trọng đối với một người. Đối với bữa sáng, theo thông lệ, bạn nên ăn no nhất nhưng đồng thời cũng nên ăn nhẹ. Nó sẽ giúp cơ thể tỉnh dậy, cung cấp sức mạnh, sức sống và tâm trạng tốt cho cả ngày. Zucchini frittata là giải pháp ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình.
Một món ăn frittata ngon và lành mạnh với nhiều nguyên liệu khác nhau, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Nó là một món trứng tráng rau củ ngon ngọt dưới mọi hình thức. Bạn có thể nhanh chóng tìm được những nguyên liệu phù hợp cho cả gia đình và dễ dàng chế biến theo cách thông thường.
Đặc điểm chính trong quá trình nấu là quá trình chiên trên bếp cả hai mặt, nhưng có thể chia thành hai bước. Đầu tiên, chiên trên chảo mà không trở mặt cho đến khi phần dưới tạo thành lớp vỏ, sau đó cho vào lò nướng / lò vi sóng và nướng chín phần trên.
Công thức frittata cổ điển
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bí xanh - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- trứng - 3 chiếc;
- sữa - 130 ml;
- pho mát - 50 g;
- chất béo thực vật - 3 muỗng canh
Nấu ăn từng bước:
- Chuẩn bị thực phẩm - rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng, chiên sơ. Đầu tiên, hành tây trong hai phút, sau đó thêm bí ngòi, nấu thêm 5-7 phút cho đến khi trong suốt.
- Nạo phô mai trên máy nghiền mịn, cắt nhỏ rau xanh không thô, đánh tan khối lượng trứng và sữa, kết hợp tất cả các thành phần, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp thu được vào bán thành phẩm rau củ, trộn đều, chiên trong năm phút, đậy nắp, chuyển vào lò nướng trong tám phút ở 180 độ.
Món trứng tráng nhẹ nhàng và tinh tế đã sẵn sàng, ngon miệng!
Frittata Ý
Các thành phần:
- bí ngòi, hành tây - 1 cái;
- hành lá - 2-3 cọng;
- trứng - 4 chiếc;
- kem - 150 ml;
- "Ớt" - 1/3 vỏ quả;
- pho mát cứng - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- muối, các loại thảo mộc đã được chứng minh - một nhúm.
Hướng dẫn từng bước một:
- Rửa sạch bí xanh, chia thành từng khối vuông, thêm muối.
- Hành tây, hành lá, tiêu thái nhỏ, xào trong vài phút cho đến khi trong suốt.
- Đổ một loại rau vào chảo và để tối trong ba phút, muối, thêm gia vị.
- Đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa để tạo bọt kem trứng, thêm phô mai bào vào, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp thu được vào khuôn và chiên trên lửa vừa trong 10 phút.
- Khi các món đã đông, lật mặt kia bằng đĩa sang mặt kia và chiên thêm 5-7 phút. Đậy nắp và nghỉ ngơi trong một phút.
Dùng với bánh mì nướng và trang trí với thì là / ngò tây tươi.
Đây là một công thức thú vị cho những ai thích ăn cay vào buổi sáng.
Phiên bản dành cho trẻ em của frittata
Trẻ em là sinh vật khó tính nhất, đôi khi rất khó để cho trẻ ăn những thức ăn lành mạnh mà trẻ chưa quen. Các bà mẹ phải dùng sự khéo léo để thuyết phục trẻ ăn một miếng. Ngay cả một món ăn như trứng tráng bí ngòi cũng có thể khiến trẻ ngạc nhiên nếu được chế biến dưới dạng bánh nướng xốp.
Bạn sẽ cần các thành phần và công cụ sau:
- ba quả trứng;
- nửa ly sữa / kem;
- một quả bí xanh;
- ba muỗng canh. thìa bột báng;
- một muỗng canh. một thìa bột mì;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 5 ml trong mỗi ngách của biểu mẫu;
- khuôn cho bánh nướng xốp.
Cách nấu:
- Đánh hỗn hợp trứng sữa đến khi nổi bọt, nêm muối, thêm bột báng, để riêng trong 10 phút.
- Bào rau trên máy xay thô, cho lên rây lọc lấy nước cốt.
- Kết hợp cả hai khối lượng, rắc bột mì, khuấy bằng thìa cho đến khi mịn.
- Bôi mỡ khuôn một cách tự do, đổ bán thành phẩm vào một nửa hốc, để yên trong năm phút.
- Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong nửa giờ.
- Cho bánh cupcake ra đĩa, có thể rưới kem chua lên trên.
Một công thức thú vị sẽ hấp dẫn không chỉ trẻ em. Tự lo lấy thân!
Thịt hầm Neapolitan
Chuẩn bị các thành phần sau:
- bí xanh -500 g;
- hành tây - một miếng;
- ớt chuông - một quả;
- trứng - 4 miếng;
- kem chua - 200 g;
- pho mát - 75 g;
- dầu hướng dương - 4 muỗng canh;
- mì ống - 150 g;
- đậu xanh - 70 g;
- hỗn hợp ớt, rau thơm - để nếm.
Từng bước một:
- Rửa sạch rau, thấm bớt ẩm, cắt thành nửa khoanh mỏng.
- Luộc sơ qua nước muối, cho vào chao.
- Chiên tất cả mọi thứ trong chảo cho đến khi vàng nâu, nêm gia vị.
- Đánh bọt trứng và kem chua bằng máy trộn.
- Bôi mỡ khuôn, chuyển tất cả nguyên liệu vào, đổ lên chỗ trống, trộn đều, rắc đậu xanh và pho mát bào lên trên.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước 35 phút ở 170 độ C.
- Sau khi hết thời gian, tắt gas, để nó nghỉ trong 10 phút và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Gà frittata
Thành phần:
- rau - 300 g;
- thịt ức gà - 200 g;
- bóng đèn tròn;
- năm quả trứng;
- sữa, pho mát - 100 g mỗi loại;
- chất béo thực vật - 50 ml;
- gia vị, rau thơm - để vừa ăn.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, chiên trong ba phút trên lửa lớn.
- Cắt bí ngòi làm tư, hành tây thành khoanh, cho vào chảo riêng, xào với gia vị.
- Chuẩn bị sữa và trứng, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao, thêm phô mai vào, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp rau củ vào khuôn, rắc gà rán, đổ phô mai và trứng vào.
- Nướng trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 130-150 độ.
Sau khi hết thời gian, lấy ra khỏi lò và phục vụ.
Trứng tráng bí đao trong nồi
Lấy các thành phần sau:
- bí xanh loại vừa;
- hành tây - 2 chiếc;
- trứng - 7 chiếc;
- sữa - 1 muỗng canh;
- dầu thực vật - 50 ml;
- "Parmesan", nấm ngâm - 100 g mỗi loại;
- tiêu đen, nghệ, mùi tây - ¼ muỗng cà phê mỗi loại
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa sạch rau, loại bỏ hơi ẩm, cắt nhỏ ngẫu nhiên. Bào pho mát trên một máy xay thô, cắt nhỏ rau xanh. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát.
- Dùng máy trộn, đánh tan phần cơ sở với muối, hạt nêm, đổ phần nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều.
- Xếp nấm xuống đáy khuôn, đổ khối nhân đã chuẩn bị vào, cho vào lò nướng, ủ 30 - 35 phút cho đến khi chín vàng.
Frittata với phô mai tươi
Đây là một công thức Ý tuyệt vời khác.
Các thành phần:
- bí xanh - 1 miếng;
- trứng - 6 chiếc;
- phô mai tươi 5% chất béo - ½ gói;
- mozzarella - 5-6 quả bóng;
- húng quế tươi, ngò gai - mỗi thứ 5 g;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- allspice - một nhúm;
- "Altera" - 35 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Đánh bọt trứng bằng máy đánh trứng, thêm phô mai đã được nghiền qua rây, trộn đều cho đến khi mịn.
- Dùng nĩa tán nhuyễn phô mai mozzarella, muối, thêm gia vị, trộn đều, thêm vào sữa đông và trứng trống.
- Cắt và chiên nhựa bí ngòi trong sáu phút cho đến khi chín vàng.
- Lấy ra khỏi bếp, chắt bỏ mỡ thừa, để nguội một chút, trộn với các thức ăn đã chế biến sẵn khác. Chiên mà không khuấy trong bảy phút nữa.
- Sau đó chuyển tất cả mọi thứ vào lò, nướng trong hai hoặc ba phút, để nguội một chút là bạn có thể chiêu đãi gia đình.
Hàm lượng calo
Khoảng 90 kcal trên một trăm gam thành phẩm, và phụ thuộc vào các thành phần đầu vào. Vì vậy, khi thêm giăm bông có thể đạt 120 calo. Về giá trị năng lượng, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và nước được tính theo tỷ lệ 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Đặc tính hữu ích và tác hại
Frittata chứa các khoáng chất, vitamin, choline, selen, chất xơ và các chất có giá trị khác. Thường xuyên sử dụng món rau om om dưa giúp bồi bổ sức khỏe cho cơ thể, phục hồi cấu trúc của da, tóc và móng. Ngoài ra, nó kích thích công việc của đường tiêu hóa, bình thường hóa chuyển hóa lipid trong gan và dẫn đến cải thiện chức năng sinh sản của cơ thể. Ngoài ra, nó còn bổ sung cho cơ thể những chất dinh dưỡng đa lượng có giá trị giúp phục hồi hệ thống tim mạch và tăng khả năng miễn dịch.
Tuy nhiên, nó không được khuyến khích cho những người quá mẫn cảm với các thành phần đến, trong thời kỳ rối loạn đường ruột (tiêu chảy), với bệnh thận và trong giai đoạn trầm trọng của bệnh dạ dày mãn tính.
