Bánh bông lan sữa đặc luộc là một món bánh ngon với hương vị không chê vào đâu được và hương thơm thần thánh. Bánh của nó rất mềm và món tráng miệng có thể để trong tủ lạnh đến 4 ngày.
Thành phần bắt buộc
Để làm được một chiếc bánh bông lan bằng sữa đặc đun sôi ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm bột làm bánh sau:
- kem chua (hàm lượng chất béo 20%) - 50 ml;
- trứng gà - 1 cái.;
- đường - 50 g;
- bột mì - 400 g;
- sữa đặc - 100 ml;
- muối nở - 2/3 muỗng cà phê;
- cây thuốc phiện - 40 g;
- giấm ăn - một vài giọt.
Các thành phần sau đây là cần thiết cho lớp và kem:
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- đường - 70 g;
- vanilin - 1 gói;
- dầu thực vật - 1 giờ. cái thìa;
- bơ - 200 g;
- sô cô la - 50 g;
- sữa đặc đun sôi - 1 lon.
Quy trình làm bánh
Lấy lòng trắng trứng đã được làm lạnh và đổ vào một chiếc bát sâu. Sử dụng máy trộn, đánh cho đến khi có bọt nhẹ. Sau đó, lấy 70 g đường và thêm một số vào protein. Sau đó, tiếp tục đánh chúng một lần nữa ở tốc độ trung bình của thiết bị. Song song đó, bạn cần cho thêm đường. Cuối cùng, bạn cần thêm vanilin và đem khối này đến độ đặc sệt đồng nhất để các đỉnh xuất hiện trên đó.
Dùng giấy ăn phủ lên khay nướng, quét dầu thực vật và dùng thìa để phết lòng trắng đã đánh với đường theo từng phần nhỏ. Giữ khoảng cách vài cm giữa chúng. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 100 độ trong 90-110 phút. Trong thời gian này, các protein được làm khô hoàn toàn và bánh trứng đường sẽ chảy ra từ chúng, nên được chuyển sang một đĩa riêng và để nguội.
Đập trứng vào bát, thêm 50 g đường và đánh các nguyên liệu bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Bạn cần phải có được một khối đồng nhất không có hạt. Sau đó thêm sữa đặc và kem chua vào. Dùng máy trộn một lần nữa và đánh đều các nguyên liệu. Lấy baking soda, dập tắt bằng giấm và thêm vào hỗn hợp thu được. Lấy máy đánh trứng cầm tay và đánh kem nhẹ nhàng. Rây bột qua rây và cho các phần vào tô cùng với tất cả các nguyên liệu. Nó là cần thiết để thoát ra là một chất lỏng bột. Thuốc phiện được đổ vào sau cùng và trộn đều.
Lấy một đĩa nướng tròn, phết bơ và đổ bột vào. Nó nên được nướng ở 180 độ trong 25-30 phút. Bánh thành phẩm nên lấy ra khỏi khuôn và để nguội trên giá dây, sau đó cắt bánh thành hai nửa.
Chuyển bơ đã làm mềm vào một cái bát sạch và thêm sữa đặc vào đó. Bắt đầu đánh các nguyên liệu bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Nó là cần thiết để có được một khối lượng đồng nhất.
Lấy một món ăn và đặt lớp vỏ đầu tiên lên đó. Bôi trơn nó với một ít kem và sau đó xếp bánh trứng đường. Nó phải được phân phối đồng đều. Sau đó, nó được bôi một lớp kem và một chiếc bánh thứ hai được đặt lên trên. Anh ta bôi phần kem còn lại và đổ sô cô la nóng chảy lên trên. Sau đó, bánh phải được để ngâm trong vài giờ, và sau đó nó có thể được phục vụ với trà. Chúc ngon miệng!
