Thịt “ngón tay” là những cuộn có kích thước khoảng 9 x 3 cm, bạn có thể phục vụ chúng như một món chính và món khai vị nguội cho một bàn tiệc liên hoan. Thịt lợn hoặc thịt bò ngón tay đã được chuẩn bị sẵn. Sự quyến rũ chính ở họ là quả trám.
Nó là cần thiết
-
- thịt 500 g;
- dầu thực vật 3 muỗng canh;
- thịt gà 200 g;
- trứng 1 cái;
- hành tây 2 chiếc;
- cà rốt 1 củ;
- ớt chuông 1 cái;
- bơ 50 g;
- kem chua 1 muỗng canh;
- Muối;
- tiêu;
- tỏi;
- rau xanh;
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần thịt thăn. Nó có thể là thịt lợn hoặc thịt bò. Trong công thức cổ điển, đây là thịt bò. Nó rất ngon, ngon ngọt và ít chất béo, nhưng mất khoảng một giờ để nấu, vì vậy bạn có thể sử dụng thịt lợn nạc.
Bước 2
Cắt thịt thành những sợi nhỏ, như hình chiếc đũa, rộng khoảng 1 cm, đường kính không quá nhỏ để không bị các ngón tay út. Lý tưởng nhất là 8 - 10 cm.
Bước 3
Dùng búa đập bỏ các miếng thịt để mỏng như bánh kếp nhưng không bị đầy lỗ. Mục tiêu của bạn là đập chúng ra để có thể bọc nhân vào bên trong.
Bước 4
Ướp thịt trong ba mươi phút. Nêm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn. Nếu bạn phân vân về sự lựa chọn của mình, bạn có thể cho một loại gia vị đặc biệt dành cho thịt.
Bước 5
Băm mỏng một củ hành tây và chiên trong dầu thực vật. Hành tây phải trong suốt, không có màu nâu vàng và giòn.
Bước 6
Chuẩn bị nhân bánh. Lấy thịt gà phi lê lăn qua máy xay thịt, trứng - muối, tiêu, thêm hành phi. Quăng tất cả mọi thứ vào một cái bát riêng.
Bước 7
Rải phần nhân lên mép miếng bánh. Cuộn sao cho phần thịt băm bên trong. Buộc cuộn lại bằng chỉ trắng hoặc dùng tăm ghim các mép lại để chúng không bị bung ra khi chiên.
Bước 8
Làm nóng chảo bằng dầu thực vật. Đặt ra các "ngón tay". Chiên đến khi chín vàng thì lật mặt còn lại và rán theo cách trên. Loại bỏ các chủ đề.
Bước 9
Cho các "ngón tay" vào chảo, đổ nước cao hơn 1,5 cm, phi hành còn lại, cắt hạt lựu, cà rốt và ớt chuông thái hạt lựu trong bơ. Cho vào chảo và thêm kem chua.
Bước 10
Đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong lò hoặc trên bếp ở lửa nhỏ. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.
