Cà tím có thể được chiên, hầm hoặc nướng trong lò. Chúng rất hợp với cà chua và thịt. Món cà tím nguyên bản với cà chua, thịt băm và pho mát là món ăn hoàn hảo cho bữa tối ngon miệng của gia đình hoặc sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 3 quả cà tím;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 300 g thịt băm;
- 200 g pho mát cứng;
- nhánh húng quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc. Dùng thìa lọc bỏ bã, băm nhỏ rồi cho vào bát sâu lòng. Đổ cà tím vào nước nóng ngâm muối trong 30 phút. Sau đó vớt cà tím ra khỏi nước và bọc trong khăn giấy để hút hết độ ẩm.
Bước 2
Bóc vỏ hành và dùng dao băm nhỏ. Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu hướng dương trong chảo và đặt hành khô băm nhỏ lên trên. Xào hành cho đến khi chín vàng, sau đó cho thịt băm và tép tỏi băm nhỏ vào. Dùng nĩa tán nhuyễn thịt băm để không bị vón cục. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chiên thịt băm trên lửa lớn trong 2 phút, thỉnh thoảng đảo đều, sau đó thêm một chút nước nóng đun sôi và đậy nắp. Nấu thêm 5-7 phút, cho đến khi tất cả độ ẩm bay hơi.
Bước 3
Đổ nước sôi vào cà chua rồi lột vỏ. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ và thêm vào cùi cà tím đã cắt nhỏ. Cho thịt băm đã chiên vào đó. Rửa sạch một vài nhánh húng quế tươi dưới nước, lau khô và thái nhỏ. Thêm vào phần nhân và trộn đều tất cả các thành phần. Bào phô mai hoặc xay trong máy xay sinh tố rồi cho vào cốc riêng, bạn sẽ cần dùng sau.
Bước 4
Đặt cẩn thận phần nhân lên mỗi thuyền cà tím. Cho cà tím đã nhồi bông đã chuẩn bị vào đĩa nướng, thoa dầu thực vật rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng món ăn trong 40 phút. Sau đó cẩn thận lấy đĩa cà tím ra khỏi lò, rắc từng quả cà tím lên trên cùng với pho mát bào và cho vào lò nướng thêm 10 phút.
Bước 5
Lấy cà tím nhồi đã chuẩn bị ra khỏi lò và đặt lên đĩa phẳng có trang trí rau diếp. Phục vụ nóng. Chúc ngon miệng.
