Được dịch từ tiếng Ý, tên của món ăn này nghe giống như "pasta in a box". Tất nhiên, việc chuẩn bị nó sẽ đòi hỏi một chút nỗ lực, nhưng kết quả là một món ăn có vẻ đẹp tuyệt vời mà mọi người có thể ghi nhớ trong một thời gian dài.
Nó là cần thiết
- - 1100 g cà chua chín;
- - 850 g cà chua đóng hộp;
- - 125 ml dầu ô liu;
- - 160 g phô mai mozzarella;
- - 65 g xúc xích Ý;
- - 550 g cà tím;
- - 95 g thịt lợn băm;
- - 105 g gan gà bóc vỏ và băm nhỏ;
- - 115 g đậu xanh đông lạnh;
- - 55 g húng quế tươi;
- - 125 g phô mai bào.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà chua tươi, gọt vỏ và băm nhỏ. Cắt nhỏ cà chua đóng hộp. Phi thơm nhẹ tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu, sau đó vớt ra khỏi dầu và loại bỏ.
Bước 2
Cho cà chua đã băm nhỏ vào dầu tỏi đun với lửa nhỏ trong 25 phút, đậy vung lại, khuấy đều và thêm một chút nước để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 3
Cắt nhỏ phô mai mozzarella, cắt nhỏ xúc xích Ý. Rửa cà tím và cắt thành những lát dài dày khoảng 6 mm.
Bước 4
Khi nước sốt cà chua gần như đã sẵn sàng, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo khác rồi chuyển gan gà băm nhỏ và thịt băm vào. Chiên chúng trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi dầu bằng thìa có rãnh.
Bước 5
Chuyển thịt băm sang nước sốt cà chua, thêm đậu xanh đông lạnh.
Bước 6
Sau 12 phút, khi nước sốt đã đặc lại, thêm húng quế cắt nhỏ vào và tắt bếp. Luộc riêng mì ống.
Bước 7
Chiên các miếng cà tím đã cắt lát mà không cần thêm dầu trong 3 phút cho cả hai mặt. Sau đó quét từng miếng cà tím với dầu ô liu và chuyển sang đĩa nướng.
Bước 8
Chuyển phần mì đã hoàn thành sang nước sốt cà chua và thêm phô mai cắt nhỏ vào, trộn đều. Cho hỗn hợp sốt mì đã chuẩn bị vào đĩa cà tím và nướng trong lò đã làm nóng trước. Vài phút trước khi nấu, rắc phô mai bào lên trên.
