Bánh pudding bột báng này có vị kem vani dễ chịu kết hợp với nước sốt dâu tây. Do vẻ ngoài đẹp mắt, bánh pudding bột báng có thể được dùng như một món tráng miệng trên bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- - 300 ml sữa;
- - 200 g dâu tây tươi;
- - 200 ml nước;
- - 30 g gelatin;
- - 10 g vani đường;
- - 1 quả trứng;
- - 5 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 4 muỗng canh. thìa kem chua 21% chất béo;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột báng;
- - 1 thìa cà phê tinh bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin vào nước lạnh. Đun sôi sữa, đổ bột báng vào, thêm 1 muỗng canh. Một muỗng đường. Nấu cháo thường xuyên. Đun nóng gelatin trong nồi cách thủy, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 2
Tách lòng đỏ khỏi protein. Khuấy đều lòng đỏ vào bột báng. Trộn gelatin đã nguội với bột báng, đánh tan protein với đường vani và 1 muỗng canh. thìa đường thường, khuấy nhẹ vào cháo.
Bước 3
Đánh kem chua với 2 muỗng canh. muỗng canh đường, khuấy đều hỗn hợp. Chia đế pudding thành các hộp thiếc có phủ màng bám (để sau này lấy pudding ra dễ hơn), cho vào tủ lạnh 3 tiếng.
Bước 4
Làm nước sốt dâu tây. Cho dâu tây vào nước sôi, thêm 1 muỗng canh. một thìa đường, nấu trong 10 phút. Lọc các quả mọng khỏi xi-rô. Hòa tan tinh bột vào một ít nước (bạn có thể pha loãng trong rượu nếu không có chất chống cồn). Thêm tinh bột vào xi-rô, nấu cho đến khi đặc. Làm nguội nước sốt thu được.
Bước 5
Đặt pudding đông lạnh ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với dâu tây. Bánh pudding hóa ra rất mềm và thoáng, ít ai có thể đoán được rằng nó được làm từ bột báng - món tráng miệng này hoàn toàn không có cảm giác.
