Súp cà chua được dùng nóng và lạnh, khiến nó trở thành món ăn được chào đón vào bất cứ mùa nào. Món súp như vậy, theo quyết định của đầu bếp, có thể được chế biến với hàm lượng calo cao bằng cách thêm đậu, mì ống và các loại thực phẩm thịnh soạn khác. Hoặc biến nó thành một món súp ăn kiêng nhẹ dựa trên nước luộc gà, sử dụng tối thiểu các loại rau, trong đó chính là cà chua.
Nó là cần thiết
- - hành tây (1 đầu lớn)
- - cà rốt loại vừa
- - 50 g rễ mùi tây
- - 35 g cà chua tươi hoặc bột cà chua
- - 10 g pho mát cứng
- - 1,5 lít nước dùng bò hoặc gà
- - 20 g mì ống
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc cà rốt và củ mùi tây cho đến khi mềm. Cắt hoặc bào chúng.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ và chiên trong thời gian ngắn trong dầu nạc tinh luyện. Thêm rau luộc, cà chua và tương cà chua vào. Đun nhỏ lửa với nhau, đậy nắp trong 10 phút.
Bước 3
Đun nóng nước luộc thịt và cho khối thịt đã hầm vào. Nêm muối, thêm gia vị và nấu trên lửa nhỏ trong 7 phút.
Bước 4
Luộc mì ống trong nước muối trước. Loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng cách sử dụng chao.
Bước 5
Xay pho mát bằng máy xay thô.
Bước 6
Cho mì ống vào nồi đun sôi cùng với các loại rau củ. Để lửa nhỏ trong 2 phút. Sau đó, thêm pho mát bào và đun sôi cho đến khi nó tan chảy. Nếu muốn, bạn có thể thêm mùi tây vào súp đã làm sẵn.
