Bột không men (không men) được chế biến với sữa, kefir, sữa chua, kem chua. Bột nhào đơn giản nhất, bột nhào không men, được làm từ bột mì và nước, nhưng những loại bánh ngọt như vậy thường hơi khô. Nếu cần, bột nở và trứng được thêm vào bột. Độ đặc của bột nhào không men tương tự như bột bánh mì ngắn. Bánh nướng, bánh pho mát và các loại bánh ngọt khác nhau được làm từ bột không có men.
Nó là cần thiết
-
- bột mì
- bơ
- kem chua
- rượu vodka hoặc rượu cognac
- đường cát
- Muối
- Nước
- mật ong
- Nước ngọt
- Giấm
Hướng dẫn
Bước 1
Bột không men với kem chua.
Rắc 500 g bột mì đã rây lên một tấm gỗ. Tạo một slide. Ở trung tâm của slide nên có một chỗ lõm, trong đó đặt 1 ly kem chua, 1 muỗng canh. một thìa đường cát, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ đun chảy, ½ muỗng cà phê muối. Khuấy 2 quả trứng trong bát và đổ vào giữa phiến đá. Nhào bột. Chuyển bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Bột đã được làm lạnh sẵn sàng để cắt thành những chiếc bánh nướng.
Bước 2
Bột nhào không men trong bơ.
Từ 500 g bột mì, tạo một cầu trượt trên một tấm gỗ hình bánh. Đặt bơ đã làm mềm hoặc bơ thực vật nướng (200 g), ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh vào giữa phiến kính. một thìa đường và đổ vào 2 muỗng canh. thìa rượu vodka hoặc rượu mạnh. Nhào bột và để nơi thoáng mát trong 30 phút.
Bước 3
Bột lúa mạch đen không men với mật ong.
Cho 200 g kem chua vào âu sâu, đánh tan 2 quả trứng, đổ 100 g đường cát vào. Thêm 1 muỗng canh. một thìa mật ong và ½ thìa muối nở, được dập tắt bằng giấm. Trộn đều chất lỏng và thêm 3 cốc bột lúa mạch đen. Nhào bột. Bột đã sẵn sàng để làm bánh ngô.
Bước 4
Bột nhào không men đơn giản.
Đổ 2, 5 muỗng canh vào bát. bột mì, tráng nó với 1 ly nước, thêm ½ muỗng canh. cát và 2 muỗng canh. muỗng canh dầu. Nhào bột cứng. Cán bột thành một lớp mỏng, cắt các khoanh tròn lớn bằng các cạnh của bát salad theo từng phần. Cho nhân ngọt vào, kẹp như bánh bao và nướng trong chảo mỡ nóng.
