Toàn bộ con cá được chuẩn bị cho ngày lễ. Nó trông trang trọng hơn cá nấu thành khối. Có một cách nấu cá luộc nguyên con đã bị lãng quên từ lâu. Để làm được điều này, bạn cần một chiếc xoong thông thường, đi kèm với một chiếc chảo có thể tháo rời với giá treo dây hoặc nồi hơi đôi. Cá luộc sẵn được dọn ra, trang trí với tôm càng luộc, khoai tây, nấm, ô liu, phủ nước sốt.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá:
- 1 cá hồi tươi - cá nguyên con
- 2-2,5 kg.
- 2. Rễ cải ngựa - 2 miếng
- 3. rễ ngón - 4 cm
- 4 củ cần tây - một nửa củ
- 5. Cà rốt - 2 loại rau củ lớn
- 6. Bay leaf - 5 miếng
- 7 allspice - 10 đậu Hà Lan
- Cho nước sốt:
- 1. Bột mì - 1, 5 muỗng canh. thìa
- 2. nước dùng cá - 2 cốc
- 3. Bơ - 2 muỗng canh. thìa
- 4 mù tạt - 2 muỗng canh
- 5. Rượu trắng khô - nửa ly
- 6 đường - 2 thìa cà phê
- 7. Eggs - 4 miếng
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu nấu cá.
Ruột và làm sạch cá, bỏ mang. Lấy một cái chảo, cho củ cải ngựa đã gọt vỏ, củ gừng đã gọt vỏ, cà rốt, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào.
Bước 2
Đặt chảo cá bên trong lên giá dây trong nồi. Đổ nước vào sao cho ngập mặt cá. Nấu cho đến khi mềm.
Bước 3
Nếu bạn sử dụng nồi hơi đôi, thì hãy nạo củ cải ngựa và củ gừng rồi rải xung quanh cá.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy kết hợp bột mì, bơ và nước dùng. Đun sôi kỹ hỗn hợp. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 5
Thêm mù tạt, rượu vang và lòng đỏ trứng. Trở lại nhiệt, đun nóng hỗn hợp, khuấy kỹ, nhưng không đun sôi.
Nước chấm này thích hợp với nhiều loại cá. Đổ cá đã hoàn thành và phục vụ.
