Bánh quy chanh được phân biệt bởi vị chua dễ chịu và vị đắng nhẹ của vỏ chanh, mang lại sự hấp dẫn cho món tráng miệng. Nó có thể mỏng và giòn hoặc bông và mềm. Hãy chắc chắn thử làm một vị ngọt như vậy, chọn từ nhiều công thức nấu ăn mà bạn đặc biệt yêu thích.
Nó là cần thiết
-
- Bánh quy hai lớp với nhân chanh:
- 1 quả chanh;
- 3 cốc bột mì;
- 2 quả trứng;
- 1
- 5 cốc đường;
- 200 g bơ;
- 0,5 thìa muối nở.
- Bánh quy chanh:
- 200 g phô mai tươi;
- 200 g bột mì;
- 200 g kem chua;
- 1 cốc đường;
- 1 quả chanh;
- 0,5 thìa muối nở.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh quy hai lớp với lớp chanh chua chua ngọt ngọt rất ngon. Trong một bát sâu, đánh nhẹ trứng với một ly đường. Thêm bơ, xoa đều. Thêm muối nở và bột mì rồi nhào thành bột mềm. Chia nó ra làm đôi và để một cái vào chỗ lạnh. Lăn phần bột còn lại thành một lớp hình chữ nhật đều nhau và đặt trên một tấm, phết bơ mỡ và rắc bột mì lên trên.
Bước 2
Bạn hãy chuẩn bị phần nhân chanh nhé. Rửa chanh thật sạch bằng nước nóng. Cắt thành từng miếng, chọn hạt. Cho chanh vào máy xay và xay thành hỗn hợp nhuyễn. Cho vào bát, thêm nửa cốc đường và xoa đều hỗn hợp cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
Bước 3
Trải đều nhân chanh lên khay nướng. Lấy bột đông lạnh ra khỏi tủ lạnh và bào trên một máy xay thô, biến thành các mảnh. Rắc đều chúng lên phần nhân chanh và đặt khay nướng vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 35-40 phút. Cắt lớp nóng đã hoàn thành thành hình vuông hoặc hình kim cương, đặt bánh quy lên đĩa và để nguội.
Bước 4
Không kém phần ngon là các món nướng được làm từ bột sữa đông với thêm chanh. Nó sẽ cung cấp cho gan một hương thơm tinh tế và một vị chua gần như không thể nhận ra. Trộn đều phô mai với kem chua và nửa ly đường. Trong một bát riêng, đánh trứng nhẹ và đổ vào hỗn hợp. Thêm muối nở.
Bước 5
Dùng bàn chải rửa chanh thật sạch và trụng qua nước sôi. Bào vỏ và ép lấy nước cốt bỏ bã. Thêm nước cốt chanh và vỏ nạo vào hỗn hợp, trộn đều và thêm bột mì theo từng phần. Nhào bột cho mềm. Đừng làm nó nhăn quá, nếu không nó sẽ bị dai. Cán mỏng bột thành một lớp và dùng ly thủy tinh cắt các hình tròn.
Bước 6
Đổ một phần tư thìa cà phê đường vào giữa mỗi cốc và gấp khoảng trống làm bốn. Bôi dầu lên một tấm nướng và phết các bánh quy lên đó ở một khoảng cách xa nhau. Lưu ý rằng bánh nướng sẽ tăng kích thước trong lò. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng cho đến khi có được màu vàng vừa ý. Lấy ra khỏi khay nướng và phục vụ. Bánh quy phô mai chanh rất ngon cả khi ấm và lạnh.
