Món súp ngon miệng với một ly cocktail hải sản sẽ hấp dẫn tất cả mọi người và không chỉ những người yêu thích hải sản.
Nó là cần thiết
- - 50 g cá hồi phi lê;
- - 250 ml nước;
- - 200 g cocktail hải sản;
- - 1 cọng tỏi tây;
- - 1/2 tép tỏi;
- - khoai tây (tùy chọn);
- - 100 ml rượu trắng khô;
- - mùi tây và thì là;
- - muối, một chút ớt cayenne;
- - dầu thực vật tinh luyện;
- - 200 g cà chua đóng hộp (2 thìa tương cà chua);
- - 1 thìa cà phê hỗn hợp thảo mộc Provencal khô, 25 thìa cà phê ớt bột, lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông hải sản lắc ở nhiệt độ phòng và rửa kỹ dưới vòi nước. Nấu riêng 50 g philê cá hồi. Sau khi vớt ra khỏi nước dùng, cắt cá thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Cắt tỏi tây và dây leo thật nhuyễn hoặc ép qua máy. Đun nóng một ít dầu thực vật tinh luyện trong chảo dày, phi thơm tỏi tây và tỏi băm nhỏ.
Bước 3
Xào rau trên lửa nhỏ trong 5-8 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó đổ 100 ml rượu trắng khô vào, đun sôi khoảng 2 - 3 phút cho đến khi bốc hơi hết.
Bước 4
Cho 200 g cà chua đóng hộp vào nước ép hoặc bột cà chua của riêng bạn, đổ vào 250 ml nước (nước dùng), muối. Sau đó thêm gia vị: thảo mộc Provencal khô, ớt bột, một chút ớt cayenne.
Bước 5
Rửa và giũ bỏ mùi tây và thì là, thái nhỏ và cho vào hỗn hợp rau. Thêm khoai tây thái hạt lựu nếu muốn. Đun sôi lại mọi thứ.
Bước 6
Cho cocktail hải sản và phi lê cá hồi vào bát súp. Đun súp trên lửa rất nhỏ trong khoảng 10 phút, cho đến khi khoai tây mềm. Nhúng một lá nguyệt quế vào súp 5 phút trước khi nấu. Khi hoàn thành, hãy loại bỏ nó. Phục vụ nóng.
