Trứng chiên là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất. Để tăng thêm hương vị, thêm cà chua và gia vị vào trứng. Các thành phần khác cũng không gây hại: thảo mộc, giăm bông, pho mát hoặc nấm.
Trứng chiên cà chua và thịt xông khói
Món ngon này nên được bổ sung với bánh mì nướng bánh mì trắng. Bạn có thể dùng giăm bông thay cho thịt xông khói, như vậy món ăn sẽ đỡ dầu mỡ hơn.
Bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 100 g thịt ba chỉ;
- 1 quả cà chua lớn;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Lấy nó ra và đặt nó sang một bên. Đổ nước sôi ngập cà chua, bỏ vỏ. Cắt cà chua thành những khoanh tròn gọn gàng và chiên cả hai mặt trong lớp mỡ đã tan chảy. Cho trứng vào chảo, để lấy một ít lòng trắng trứng và đặt lên trên dải thịt xông khói. Muối trứng và nấu cho đến khi mềm. Đảm bảo rằng lòng đỏ vẫn còn chảy nước. Rắc hạt tiêu đen xay lên món ăn và dọn ra đĩa.
Trứng chiên cà chua và cá hồi hun khói
Vị khói của cá tương phản tốt với vị chua của cà chua. Nhớ rắc các loại rau thơm như hẹ cắt nhỏ lên trên trứng.
Bạn sẽ cần:
- 8 quả trứng;
- 4 quả cà chua;
- 4 củ khoai tây;
- 300 g cá hồi hun khói;
- một bó rau xanh;
- dầu ô liu;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và luộc trong nước muối cho đến khi chín một nửa. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt. Băm nhỏ ba quả cà chua, cắt một quả thành từng lát. Cá hồi hun khói thái nhỏ và xắt thành từng dải.
Trong một cái bát, đánh trứng với muối và hạt tiêu đen mới xay, thêm khoai tây, cá hồi và lát cà chua. Trộn mọi thứ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm các khoanh cà chua vào. Nâu vàng cả hai mặt, phủ hỗn hợp trứng và đậy nắp lại. Để có món giòn hơn, hãy lật trứng sang mặt còn lại và chuyển sang màu nâu nhẹ. Dùng nóng với bánh mì nướng lúa mạch đen.
Trứng bác với cà chua và phô mai
Để có một bữa ăn ngon, hãy dùng cà chua chín, ngọt, nhiều thịt.
Bạn sẽ cần:
- 4 quả trứng;
- 150 g pho mát suluguni;
- 1 quả cà chua chín lớn;
- dầu thực vật;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- một vài nhánh mùi tây.
Đổ nước sôi vào cà chua. Loại bỏ da, cắt nhỏ cùi và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi. Cắt nhỏ mùi tây, cắt suluguni thành khối lớn. Đập nhẹ trứng với muối và tiêu xay, thêm mùi tây và đổ vào chảo. Cho suluguni vào và nấu trong 5-7 phút. Phục vụ trứng nóng cùng với các loại thảo mộc tươi và bánh mì pita.
