Những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Chúng có thể được đặt trên bàn lễ hội.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 1 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. bơ;
- 0, 5 muỗng canh. Sữa;
- 1 muỗng canh. l. Sahara;
- 10 g men khô;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- Để điền:
- 150 g cá hồi hun khói hoặc muối;
- 0, 5 muỗng canh. cơm;
- 100 g nấm hương khô;
- 2 quả trứng;
- 50 g hành lá tươi;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn cần làm ấm sữa một chút. Hòa tan men khô vào sữa, thêm đường và bột mì vào trộn đều. (1 muỗng canh). Khuấy đều các nguyên liệu và để ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút. Sau đó, thêm bơ, trứng, phần còn lại của bột mì và muối vào bột. Nhào kỹ bột và dùng khăn ăn phủ lên (có thể dùng màng bám) để bột nở. Khi bột nổi lên, bạn cần nhào lại.
Bước 2
Để chuẩn bị phần nhân, ngâm nấm trong nước và để trong hai giờ. Qua lâu, bạn vớt nấm ra để ráo nước, rửa sạch và thái nhỏ. Luộc trứng và nướng chín. Cắt hành. Cơm đun sôi. Trộn đều nấm, cơm và trứng. Thêm tiêu và muối. Từ khối lượng thu được, tạo thành xúc xích với chiều dài khoảng 6 cm.
Bước 3
Cán bột thành từng viên có đường kính khoảng 5-6 cm, ủ bột trong 10 phút. Cán mỏng các viên bánh dày 4 mm. Đặt nhân lên trên những chiếc bánh và ghim các mép lại, để lại một lỗ nhỏ ở giữa. Đặt những chiếc bánh nướng lên khay nướng có phủ giấy da và để yên trong khoảng 10-15 phút, sau đó bôi trứng lên. Nướng bánh khoảng 20 phút trong lò đã làm nóng trước. Nhiệt độ nướng - 200 độ.
Bước 4
Cắt cá hồi thành từng dải, cuộn thành hình hoa hồng và đặt vào giữa mỗi chiếc bánh đã hoàn thành.
