Kiều mạch không chỉ thích hợp để nấu ngũ cốc. Trên cơ sở kiều mạch, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau - súp, thịt hầm, cốt lết, bánh nướng. Hương vị phong phú của ngũ cốc rất hợp với rau, thảo mộc, nội tạng và thịt.
Kiều mạch với cà chua và tỏi
Món ăn này là hoàn hảo cho một bàn ăn nạc. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy nấu kiều mạch trong lò vi sóng và thay thế cà chua tươi bằng cà chua đóng hộp bằng nước ép của riêng bạn.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kiều mạch;
- 1, 5 cốc nước;
- dầu thực vật;
- 150 g cà chua trong nước ép riêng;
- 2 nhánh tỏi;
- rau húng quế khô;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Phân loại kiều mạch, rửa sạch, cho vào lò vi sóng. Đổ cốm với nước, thêm muối. Đun sôi kiều mạch ở công suất tối đa trong 10 phút - nước sẽ được hấp thụ hoàn toàn.
Trong một bát riêng, trộn cà chua với nước ép riêng, muối, tiêu đen xay, tỏi băm, muối và húng quế khô. Khuấy đều hỗn hợp và cho vào lò vi sóng. Thêm nước sốt vào kiều mạch, khuấy đều và phục vụ.
Súp kiều mạch với nấm
Một món ăn ban đầu là một món súp với kiều mạch và nấm. Ăn kèm với kem chua tươi và bánh mì nướng tự làm.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly kiều mạch;
- 200 g nấm hương tươi;
- 2,5 lít nước;
- 1 củ hành tây;
- 4 củ khoai tây cỡ vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật để chiên;
- một mớ rau mùi tây.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, bào cà rốt. Chiên rau trong dầu thực vật nóng cho đến khi chín vàng. Cắt nấm thành từng lát mỏng và cho vào chảo. Trong khi khuấy, nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 5 phút.
Đổ kiều mạch đã phân loại vào chảo chiên giòn. Vừa khuấy vừa đun trong vài phút. Đun sôi nước trong chảo và cho ngũ cốc vào. Thêm khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu, lá nguyệt quế và muối. Nấu súp cho đến khi khoai tây mềm - sẽ mất khoảng 10 phút.
Cho rau và nấm rang vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ và muối vừa ăn. Nấu canh đến khi chín mềm thì tắt bếp. Cắt nhuyễn mùi tây và đổ vào nồi. Để súp dưới nắp, rắc tiêu đen xay và dọn ra bát.
Kiều mạch và bánh nướng trứng
Hãy thử nướng những chiếc bánh kiều mạch thơm ngon chứa đầy trứng luộc.
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra:
- 0,5 lít kefir;
- 4 ly bột mì;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương;
- 0,5 thìa cà phê soda;
- 2 thìa cà phê đường;
- 0,5 thìa cà phê muối.
Để điền:
- 1 ly kiều mạch;
- 3 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- Muối;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị bột. Trong một bát lớn, trộn kefir với đường và muối, thêm muối nở, dầu thực vật và trứng. Đổ từng phần bột đã rây và nhào bột.
Nấu cháo kiều mạch vụn và trứng. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật, trứng thái nhỏ. Trộn đều trứng và hành tây với cháo và bơ, muối cho vừa ăn. Chia bột thành từng viên nhỏ, vo thành từng viên bánh dẹt, cho nhân kiều mạch vào mỗi viên. Mù bánh nướng và chiên chúng trong dầu thực vật nóng.
