Cháo kiều mạch với thịt là một món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe, giàu protein và sắt. Kết hợp với sốt kem cà chua sẽ cho một hương vị tinh tế và hương thơm dễ chịu. Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Kiều mạch và thịt được nấu riêng và phục vụ cùng nhau.
Nó là cần thiết
-
- 1 ly kiều mạch;
- 2 ly nước;
- 500 g thịt;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 3 thìa dầu hướng dương;
- 200 g kem;
- 3 thìa kem chua;
- 1 thìa bột cà chua
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Lá nguyệt quế;
- hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại kiều mạch, sàng lọc các hạt đen và rác. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần. Lấy một cái chảo, cho bột kiều mạch đã rửa sạch vào và đổ nước vào. Để kiều mạch không bị vụn, điều quan trọng là phải tuân theo các tỷ lệ sau - hai phần nước được lấy cho một phần của ngũ cốc. Đặt một nồi kiều mạch trên lửa. Khi nước sôi, cho muối, lá nguyệt quế vào khuấy đều. Sau khi đun sôi, nấu kiều mạch ở lửa nhỏ cho đến khi chín. Tất cả nước sẽ bay hơi. Thêm một miếng bơ vào hỗn hợp kiều mạch đã hoàn thành và trộn. Đậy nắp nồi, dùng khăn quấn lại và để chần.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và băm nhỏ bằng dao hoặc máy xay sinh tố. Rửa sạch cà rốt dưới nước, gọt vỏ và cắt thành hình bán nguyệt.
Bước 3
Rửa sạch thịt (thịt lợn hoặc thịt bò) dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Lấy một cái chảo sâu có đáy dày hoặc một cái vạc. Đổ 3 muỗng canh dầu hướng dương dưới đáy và để lửa lớn. Cho các miếng thịt vào dầu nóng và chiên ở lửa lớn trong 10 phút. Thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen. Khuấy đều. Tiếp tục xào thịt và rau trên lửa lớn trong 7-10 phút, sau đó đậy nắp chảo hoặc vạc và giảm nhiệt. Nấu thịt trong 20-30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt thịt. Trong một chiếc cốc sâu, trộn kem, 3 thìa kem chua và 1 thìa tương cà chua. Thêm hạt tiêu đen xay. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều và đun dưới nắp trong 10 phút. Thịt đã sẵn sàng.
Bước 5
Đặt kiều mạch vào các đĩa chia nhỏ. Lên trên với thịt trong nước sốt kem cà chua. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên món ăn. Chúc ngon miệng.
