Các thành viên trong gia đình nên dễ dàng đồng ý với món mì ống kiểu hải quân với thịt băm cho lần thứ hai. Công thức này được coi là dân gian hoặc Liên Xô - điều đó không quan trọng, điều chính là họ thích món ăn được chế biến sẵn.
Lịch sử xuất hiện của mì hải quân
Nghiên cứu lịch sử-ẩm thực đã chỉ ra món mì hải quân đến từ đâu và tại sao chúng được gọi như vậy. Đầu thế kỷ XX đáng chú ý là sự gia tăng nhanh chóng của hạm đội Nga. Và mặc dù vào thời điểm đó thực đơn của các thủy thủ bình thường không cung cấp cho việc duy trì mì ống, và Quy định của Hải quân cấm sử dụng các quy định không xác định, một phong tục đã nảy sinh trong Hải quân - sau khi làm việc khó khăn trong việc tải than, để cung cấp thức ăn cho các thủy thủ không theo điều lệ, với một cái gì đó nhiều calo và thỏa mãn. Món mì ống rất hợp với một bữa ăn như vậy. Chúng có hàm lượng calo cao, bổ dưỡng và nấu nhanh. Điểm cộng là trong những ngày đó, mì ống được coi là "thức ăn của bậc thầy". Bữa tối này được coi là một lễ kỷ niệm cho các thủy thủ, những người hầu hết xuất thân từ tầng lớp lao động và nông dân.
Hàm lượng calo
Giá trị dinh dưỡng của mì hải quân phụ thuộc vào loại thịt và lượng dầu. Hàm lượng calo trung bình của một món ăn là 185 kcal trên 100 gam. Ví dụ, nếu bạn từ chối dầu, hãy sử dụng chảo Teflon thay vì chảo thông thường, thì bạn có thể giảm hàm lượng calo. Thịt nạc băm có thể được lấy từ thịt gà, gà tây. Hàm lượng calo của mì ống làm từ lúa mì cứng là khoảng một trăm bốn mươi kilocalories trên một trăm gam. Hàm lượng calo của mì ống ở dạng khô là khoảng ba trăm năm mươi kilocalories trên một trăm gam. Carbohydrate - 70%, protein - 20%, chất béo - rất ít, phần còn lại của khối lượng là nước, chất xơ và các chất dằn khác. Khi luộc, mì ống có kích thước gần gấp đôi. Do đó, kết luận - hàm lượng calo của mì ống thành phẩm sẽ chỉ bằng một nửa.
Thành phần
- Mì ống lúa mì cứng - 400 gram,
- thịt bò băm (gà, lợn) - 400 gram,
- hành tây - 1 miếng,
- bơ - 50 gram,
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh,
- muối để nếm
- tiêu xay - để nếm
- lá nguyệt quế - 1 lá,
- tỏi - 2 tép.
Cách nấu ăn
- Đối với thịt băm, đầu tiên bạn thái nhỏ hành khô.
- Chiên cho đến khi chín vàng trong dầu hướng dương, thêm bơ vào sau cùng.
- Cho thịt băm vào phi thơm.
- Cho thịt băm với hành tây vào xào trên lửa nhỏ, đảo liên tục, xào cho đến khi chất lỏng bay hơi hết (mười đến mười lăm phút). Kết thúc quá trình chiên, nêm thịt băm với muối và tiêu cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế, đậy nắp và ủ một chút.
- Bạn có thể thêm vài nhánh tỏi băm vào thịt băm.
- Cho mì vào nấu khoảng 20 phút.
- Bỏ mì ống đã hoàn thành vào một cái chao, để ráo nước.
- Cho mì vào thịt băm đã trộn sẵn, trộn đều.
- Giữ lửa nhỏ trong một phút.
