Khi nấu cơm thập cẩm với thịt băm, nhiệm vụ chính không phải là biến món ăn thành cháo. Đó là lý do tại sao, để chế biến món ăn này, tốt nhất là nên lấy gạo hạt dài, ví dụ như Basmati của Ấn Độ hoặc Jasmine của Thái Lan. Riêng với thịt băm, bạn có thể dùng cả đông lạnh và ướp lạnh.
Nó là cần thiết
- - 500 gram thịt băm;
- - 1, 5 chén gạo;
- - cô ấy là một củ cà rốt lớn;
- - hai củ hành tây;
- - một củ tỏi;
- - hai muỗng canh dầu thực vật;
- - muối và gia vị (để nếm).
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa qua nước lạnh rồi cắt (hành tây - thành nửa khoanh và cà rốt - thành sợi).
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào một chiếc bát đựng nhiều bột sạch, đun nóng rồi cho hành tây vào. Đun nhỏ lửa trong một hoặc hai phút dưới nắp (trong thời gian này hành tây sẽ trở nên trong suốt), sau đó mở nắp, cho cà rốt vào hành tây và xào rau cho đến khi có màu vàng vừa ý. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 3
Nếu thịt băm đông lạnh, hãy để nó rã đông một chút, sau đó cắt thành khối vuông. Thịt băm nếu để nguội thì vo thành những viên nhỏ. Thêm thịt băm vào hành tây và cà rốt, rắc bất kỳ gia vị nào và xào nhẹ trong hai hoặc ba phút (đừng quên khuấy hỗn hợp liên tục).
Bước 4
Đổ gạo vào thố đựng nhiều bột, đổ nước nóng vào (nước ngập hết gạo và cao hơn 1 cm) và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 50 phút. Chảo phải được đậy chặt bằng nắp.
Bước 5
Sau 30 phút, mở nắp, thêm tép tỏi đã bóc vỏ vào, trộn đều tất cả mọi thứ và để cơm thập cẩm nấu thêm 20 phút dưới nắp đậy kín.
Bước 6
Sau khi hết thời gian, nếm thử cơm thập cẩm, nếu cần, nêm muối tiêu cho món ăn và dọn ra bàn, bày ra đĩa phẳng và trang trí với những nhánh rau thơm và những lát rau.
