Vẻ ngoài của món tráng miệng này rất lưu trữ, gần như thời Victoria, nhưng các chuyên gia ẩm thực của nó đã nghĩ ra nó chỉ cách đây khoảng 30 năm. Rất nhanh chóng, bánh pudding kẹo bơ cứng đã trở thành một món kinh điển. Nhưng công thức ban đầu có mỡ bò.
Nó là cần thiết
- - 80 g quả chà là
- - 160 g đường
- - 80 g bơ
- - 80 g bột mì
- - nửa quả trứng
- - 80 ml 35% kem
- - kem chua
- - dầu ô liu
- - soda, bột nở
- - muối biển
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt chảo trên lửa lớn, cho bơ, một nửa số đường, kem và một chút muối biển vào. Chờ cho đến khi đường tan hết, vặn lửa nhỏ và khuấy liên tục, nấu nước sốt trong năm phút.
Bước 2
Cắt nhỏ chà là, cho vào bát nhỏ, rắc baking soda và đổ vào nửa ly nước sôi. Dầu ô liu trộn với phần đường còn lại, cho nửa quả trứng gà đã đánh tan vào, trộn thật đều.
Bước 3
Trong một bát riêng, trộn bột mì với bột nở và một chút muối. Nhẹ nhàng thêm tất cả những thứ này vào khối đường trứng, sau đó thêm chà là cắt nhỏ vào bột.
Bước 4
Chia bột đã hoàn thành vào khuôn và gói trong giấy bạc. Làm nóng lò nướng ở 180 độ, cho bánh pudding vào hộp thiếc trong 25 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh pudding bằng dao hoặc tăm. Chúng phải được dính vào bột, và nếu nó được nướng, thì nó sẽ không đọng lại trên dao.
Bước 5
Bánh pudding được lấy ra khỏi khuôn và ăn kèm với nước sốt nóng và một thìa kem chua ướp lạnh.
