Hầm trong nồi là một món ăn rất tự làm và được các hộ gia đình yêu thích. Công thức của món ăn này thuộc về ẩm thực Mexico và có vị khá cay. Nếu bạn không muốn bị bỏng quá nóng, thì đừng sử dụng ớt trong công thức này.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt lợn
- - 1,5 kg bí đỏ chưa gọt vỏ
- - 1 lon ngô
- - 2 nhánh tỏi
- - 1 lon đậu xanh
- - 2 củ hành tây
- - 300 g ớt chuông
- - 4 muỗng canh. thìa tương cà
- - 350 ml nước dùng
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì
- - dầu thực vật
- - cà ri, tiêu, muối
- - mùi tây
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cổ heo rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt thành khối vuông. Có thể dùng bất kỳ phần thịt nào, nhưng phần cổ là phần mềm nhất. Nêm muối và tiêu và thêm cà ri. Chiên cả hai mặt trên chảo.
Bước 2
Gọt vỏ và cắt lát bí. Nếu bạn đã có một quả bí ngô đã gọt vỏ, thì bạn sẽ không cần một kg rưỡi mà chỉ cần một kg. Đun nhỏ lửa trong chảo khác, rắc cà ri và nêm muối.
Bước 3
Hành tây băm nhỏ và phi cho đến khi hành chín vàng, khi hành tây mềm thì cho ngô, đậu Hà Lan, ớt chuông và tỏi băm nhỏ vào. Nếu bạn muốn mọi thứ thêm gia vị, hãy thêm ớt và hạt tiêu. Nóng nhất của chúng là màu đỏ, mạnh nhất của loại tiêu này là ở cuống trong hạt. Trong món ăn này, bạn có thể sử dụng cả rau tươi và đông lạnh hoặc đóng hộp, tất cả tùy thuộc vào mùa.
Bước 4
Khi rau hơi hầm thì cho bột mì vào khuấy đều. Rây bột qua rây trước. Sau đó cho tương cà vào. Đổ nước dùng qua và đun sôi. Bạn có thể dùng nước đóng hộp thay cho nước dùng.
Bước 5
Xếp thịt xuống đáy nồi, rồi đến bí đỏ, phủ lên trên các loại rau củ. Đậy nắp vung nồi rồi cho vào lò nướng 180 độ. Đặt nồi hầm trong lò khoảng nửa giờ. Rắc nước hầm với mùi tây và phục vụ trực tiếp trong nồi.
