Thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một món ăn đơn giản. Yêu cầu ít nguyên liệu, hương vị tuyệt vời, mặc dù bạn sẽ phải hầm trong ít nhất một giờ. Có rất nhiều công thức để làm món thịt heo hầm, mỗi bà nội trợ sử dụng các loại gia vị theo cách riêng của mình. Đây là một công thức phổ biến.
Nó là cần thiết
-
- một kg thịt lợn;
- ớt ngọt (một cái là đủ);
- hai củ hành tây;
- khoảng ba muỗng canh tương cà chua;
- Muối
- rau xanh
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thịt và loại bỏ hết nước còn sót lại trên thịt. Bạn chỉ cần dùng khăn giấy thấm lên thịt là được. Nếu thịt có nhiều mỡ, bạn nên cắt bớt một phần đi, nếu không món ăn sẽ quá béo và mùi vị không dễ chịu.
Bước 2
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Các miếng càng nhỏ, món ăn sẽ nhanh hơn. Sẽ tốt hơn nếu chúng có hình dạng giống nhau.
Bước 3
Chiên các miếng thịt trong chảo với một ít dầu ô liu hoặc dầu thực vật. Chọn một chảo sâu lòng vì nó sẽ thêm các thành phần khác. Thịt không được chiên lâu, từ hai đến ba phút. Bạn không cần phải chiên nó cho đến khi giòn.
Bước 4
Trong quá trình chiên, bạn cho muối và hạt tiêu vào thịt rồi đậy vung cho nước ngập hết mặt thịt. Đun sôi thực phẩm và giảm nhiệt.
Bước 5
Đậy nắp chảo và tiếp tục đun ở lửa nhỏ.
Bước 6
Chú ý để đầy chảo với nước và thêm nước khi nó đang sôi. Trong toàn bộ quá trình nấu, nước phải hoàn toàn ngập mặt thịt.
Bước 7
Sau khi thịt lợn chín một nửa, sau khoảng 20-30 phút, cắt hành tây và ớt chuông thành nửa khoanh.
Bước 8
Đối với những tín đồ ăn cay, ngoài tiêu ngọt, bạn có thể cho thêm một chút ớt cay. Bạn cũng có thể thêm tỏi và cà rốt vào món ăn tùy ý. Về nguyên tắc, rau thêm vào có thể tùy ý chọn, ai thích gì thêm. Quan trọng nhất là các loại rau cần được thái nhỏ.
Bước 9
Thêm tất cả các loại rau vào thịt.
Bước 10
Sau khi nấu xong, rắc ra đĩa với các loại rau thơm thái nhỏ và để ủ.
