Soufflé thơm ngon nhẹ nhàng và tinh tế sẽ không gây hại cho dáng người của bạn. Cách nấu khá đơn giản, và kết quả vượt ngoài mong đợi. đây là một điều phải thử '
Nó là cần thiết
- - sữa tách béo hoặc nước 250 ml;
- - gelatin 10-12 g;
- - chất ngọt 3-4 g;
- - vani - 1 quả hoặc 1 thìa cà phê chiết xuất vani;
- - thuốc nhuộm tùy chọn;
- - bất kỳ chất tạo hương nào nếu muốn - quả hạch, dâu tây, hoa hồng, mâm xôi.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn sữa và gelatin, để nở trong 3-10 phút, tùy thuộc vào thời gian ghi trên gói gelatin, đôi khi có thể lâu hơn.
Bước 2
Sau đó, thêm vani, nếu có, hương vị và màu sắc. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đồng thời, khuấy liên tục, nhưng không được để sôi, nếu không sẽ không có tác dụng.
Bước 3
Lấy ra khỏi nhiệt, thêm chất ngọt và để vào nơi lạnh cho nguội bớt (có thể cho vào ngăn đá 2-3 phút). Đừng quất nóng, nếu không mọi thứ sẽ trở nên tồi tệ.
Bước 4
Ngay sau khi khối đông nguội và gelatin bắt đầu đông kết, đổ khối vào một bát trộn sâu và bắt đầu đánh bằng máy trộn.
Bước 5
Bạn cần đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định, lúc đầu khối lượng lớn sẽ không muốn đập, nhưng bạn không nên dừng lại.
Bước 6
Đôi khi khối lượng dày lên sau 5 phút, và đôi khi có thể mất tất cả 20. Tập trung vào mật độ, phụ thuộc nhiều vào sức mạnh của máy trộn.
Bước 7
Ngay sau khi khối lượng đập, nhanh chóng chuyển nó sang dạng được lót bằng màng bám trước. Điều này phải được thực hiện nhanh chóng, vì khối lượng nhanh chóng đông đặc.
Bước 8
Trải khối lượng lên toàn bộ bề mặt.
Bước 9
Đậy bằng giấy bạc.
Bước 10
Bây giờ mọi thứ cần được cho vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại hoàn toàn.
Bước 11
Nhẹ nhàng cắt Soufflé đã hoàn thành thành từng phần. Sau mỗi lần cắt, hãy lau dao bằng nước, nếu không khi cắt bánh sẽ bị vỡ.
