Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ bắp cải, ví dụ như súp, salad, đồ ăn nhẹ, món ăn kèm, … Loại rau tuyệt vời này chứa một lượng lớn vitamin, đồng thời cũng rất giàu chất xơ và muối khoáng.
Bắp cải trộn bột không chỉ là một món ăn thịnh soạn rẻ tiền mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe!
Cách nấu bắp cải trắng với bột
Đối với sáu phần ăn, bạn sẽ cần:
- ba đầu bắp cải trắng nhỏ;
- 1/2 cốc kem;
- 50 ml dầu thực vật (bạn có thể lấy bất kỳ loại dầu tinh luyện nào);
- hai quả trứng gà;
- 5 muỗng canh. thìa bột mì;
- 500 ml nước tinh khiết;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn).
Bước đầu tiên là cắt bỏ hai hoặc ba lá trên cùng của bắp cải, rửa sạch bắp cải rồi cắt đôi. Sau đó, bắc một chảo sâu lòng lên lửa lớn rồi đun nước sôi, nhẹ nhàng cho bắp cải vào, muối, giảm lửa và chần trong 10-12 phút. Sau đó cho bắp cải vào chao và để trong 20 phút để trước tiên là cốc nước, thứ hai là rau nguội.
Bước tiếp theo là làm bột. Cần đập hai quả trứng vào một cái âu sâu, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh cho đến khi tạo bọt, sau đó thêm kem, bột mì, muối và hạt tiêu vào, đánh đều một lần nữa để được một khối đồng nhất. Độ đặc của bột phải có độ dày vừa phải.
Công đoạn cuối cùng là rang. Để làm điều này, đặt chảo trên lửa, thêm dầu thực vật vào nó và đợi cho đến khi nó sôi. Tiếp theo, bạn cần lấy một miếng bắp cải, nhúng vào bột (sao cho bột bao phủ hoàn toàn toàn bộ bắp cải) rồi cho vào chảo. Làm tương tự với phần bắp cải còn lại. Chiên các miếng ở lửa vừa trong một phút, sau đó lật chúng sang mặt còn lại, đậy nắp chảo và tiếp tục chiên trong hai phút nữa. Sau một lúc, đặt bắp cải lên khăn giấy để nó thấm bớt dầu thừa. Bắp cải trong bột đã sẵn sàng, bây giờ các miếng có thể được bày ra đĩa và phục vụ.
