Bánh ngựa vằn, nấu trên kefir, được phân biệt bởi một lớp bánh quy thoáng mát và một mẫu bánh cắt nhỏ tuyệt vời. Một chiếc bánh phủ đầy men như vậy không có gì đáng ngại khi phục vụ trên bàn lễ hội.
Các sản phẩm cần thiết để làm món tráng miệng
Để làm bánh Zebra pie, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 200 ml kefir 2,5%, 200 g bơ, 275 g bột mì, 3 thìa đường cát, một thìa cà phê muối nở, 4 thìa ca cao, 2 con gà. trứng. Bạn sẽ cần dầu thực vật tinh luyện để bôi trơn giấy da.
Có thể thêm các loại hạt cắt nhỏ hoặc hạt anh túc vào bột bánh. Việc chuẩn bị món bánh Zebra chỉ mất hơn một giờ đồng hồ.
Công thức cho bánh Zebra trên kefir
Đánh tan 2 quả trứng với 3 thìa đường cho đến khi tạo thành một khối bông xốp màu trắng. Bơ được đun chảy trong nồi cách thủy và làm lạnh cho đến khi ấm. Bơ dần dần được thêm vào trứng và hỗn hợp được đánh kỹ.
Bột mì đã rây được thêm vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Bột được trộn sau mỗi lần ăn. Thêm soda vào kefir và đánh cho đến khi hòa tan hoàn toàn, cũng như sự hình thành của các bong bóng.
Kefir được đổ vào bột và các thành phần được trộn. Bạn sẽ có được một khối bột với một độ đồng nhất. Bột chia thành 2 phần bằng nhau. Thêm 4 thìa ca cao vào một phần. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng. Biểu mẫu được bao phủ bởi một tờ giấy da, phải được bôi mỡ bằng dầu thực vật.
Dùng muỗng canh, xếp xen kẽ bột sô cô la và trắng vào giữa khuôn. Sự xen kẽ của các màu cho phép bạn có được một họa tiết đặc trưng trên vết cắt, gợi nhớ đến màu sắc của ngựa vằn.
Lò được làm nóng đến 180 ° C và cho bánh vào nướng trong vòng 30 - 40 phút. Bạn có thể dùng tăm gỗ kiểm tra bánh đã chín hay chưa. Bánh ngọt được đâm xuyên với nó. Nếu bột vẫn còn dính trên tăm, tức là bánh chưa nướng đủ và vẫn phải được giữ trong lò.
Bánh đã chuẩn bị xong lấy ra khỏi lò và để nguội. Sau đó, bạn cần phải cắt bỏ phần trên của bánh nướng, bị phồng lên bằng một hình lao và trang trí món tráng miệng bằng đá hoặc kem.
Chuẩn bị tráng men
Để chuẩn bị bánh men, bạn sẽ cần: 3 thìa ca cao, 3 thìa đường, 50 g bơ, 2 thìa kem chua.
Ca cao, kem chua và đường được trộn đều và đun trên lửa nhỏ. Sau đó, bơ được thêm vào men và tiếp tục nấu, khuấy men liên tục cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Không nên nấu men trong thời gian dài, nếu không bánh sẽ trở nên quá cứng.
Lớp men được lấy ra khỏi nhiệt và áp dụng cho bánh, trải đều trên toàn bộ bề mặt. Bánh ngựa vằn trên kefir đã sẵn sàng.
