Ớt chuông ngọt là một quả bom vitamin thực sự. Ngoài ra, nó chứa chất xơ có giá trị, ngon ngọt và có vị ngon. Một loại rau như vậy không thể thiếu để chế biến nhiều món ăn - súp, món ăn kèm, nóng và tất nhiên, món salad ngon miệng. Ớt ngon có thể mua được quanh năm, vì vậy bạn nên chế biến món salad với chúng thường xuyên.
Salad tiêu với sốt cay
Món salad này hoàn hảo như một món khai vị hoặc món ăn kèm với món thịt nướng. Để món ăn đẹp mắt hơn, hãy chọn ớt có nhiều màu sắc khác nhau - xanh, đỏ, vàng.
Bạn sẽ cần:
- 4 quả ớt sừng lớn;
- 200 g ô liu rỗ;
- 2 nhánh tỏi;
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. thìa hạnh nhân đã bóc vỏ.
Ớt rửa sạch, lau khô, loại bỏ vách ngăn và hạt. Cắt rau thành các dải mỏng và cho vào bát salad. Cho hạnh nhân và ô liu vào máy xay và cắt nhỏ. Thêm dầu ô liu và tỏi, khuấy đều. Đổ nước sốt lên salad, đảo đều một lần nữa và đặt món ăn vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Gỏi cá ớt chuông
Bất kỳ loại cá nào có thịt dày và nạc đều thích hợp để làm món salad như hake, cá vược, cá tuyết.
Bạn sẽ cần:
- 200 g cá phi lê luộc chín;
- 2 quả ớt chuông đỏ lớn;
- 1 củ khoai tây;
- 1 quả trứng;
- mayonaise;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- hạt tiêu đen mới xay.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Nướng rau trên giá dây cho đến khi mềm, sau đó bỏ vỏ. Cắt ớt thành dải. Nấu chín khoai tây để cả vỏ, gọt vỏ và thái nhỏ. Trứng luộc chín, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
Cắt cá luộc thành từng miếng, cho vào tô salad, thêm ớt nướng, khoai tây và một quả trứng. Rưới hỗn hợp với nước cốt chanh và rắc tiêu đen mới xay. Nêm salad với sốt mayonnaise và dọn ra đĩa.
Salad rau củ
Mỗi bà nội trợ chuẩn bị món salad phổ biến gồm ớt, dưa chuột và cà chua này theo cách riêng của mình. Hãy thử một phiên bản cổ điển với hành tây, rau thơm và nước sốt salad.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả cà chua chín nhiều múi;
- 2 trái ớt ngọt;
- 1 quả dưa chuột cỡ vừa;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- một bó nhỏ rau mùi tây và thì là;
- Muối;
- 3 muỗng canh. nhà nghỉ dầu thực vật;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- 1 thìa cà phê cải ngọt;
- hạt tiêu đen mới xay.
Rửa và lau khô các loại rau và rau thơm. Cắt cà chua và dưa chuột thành từng lát mỏng, hành tây thành từng khoanh. Cho cà chua và dưa chuột vào tô trộn salad, rắc hành muối lên, rưới một thìa cà phê dầu thực vật, dùng tay xoa đều. Điều này sẽ giúp hành tây mềm và bớt đắng hơn. Chuyển hành sang bát salad.
Hạt tiêu, bỏ vỏ và hạt, xắt thành sợi mỏng và cho vào rau. Đổ dầu thực vật và nước cốt chanh mới vắt vào lọ có nắp vặn, thêm tiêu xay và mù tạt. Lắc đều hỗn hợp và đổ lên trên món salad. Đảo đều món ăn và dọn ra đĩa.
