Straciatella là một món súp Ý được làm từ bột báng, trứng, parmesan bào và mùi tây. Món ăn thường được chế biến trong nước dùng gà hoặc bò. Nhưng trong công thức này, súp được dùng trong nước luộc rau, điều này không làm cho nó kém ngon.
Nó là cần thiết
- - 1 lít nước;
- - cà rốt;
- - 3 quả trứng;
- - bóng đèn;
- - 3 muỗng canh. mồi nhử;
- - một vài nhánh mùi tây;
- - 2 lát bánh mì trắng;
- - một miếng pho mát;
- - muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 1 lít nước vào nồi, cho hành tây đã bóc vỏ và cả cà rốt vào.
Bước 2
Đun sôi và để nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3
Chuẩn bị nguyên liệu lúc này. Dùng nĩa lắc trứng, tách mùi tây ra khỏi cọng và băm thật nhuyễn.
Bước 4
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, bánh mì trắng khô trong máy nướng bánh mì, rắc pho mát.
Bước 5
Trong công thức ban đầu để làm súp Stracciatella, phô mai được cho trực tiếp vào chảo, nhưng thực tế là không có cảm giác gì; tốt hơn là bạn nên phục vụ riêng nó trên bánh mì nướng.
Bước 6
Bỏ rau ra khỏi nước dùng, chúng sẽ không cần dùng nữa.
Bước 7
Trong khi khuấy nước dùng, đổ bột báng vào, thêm tiêu và muối. Nấu trong 3 phút.
Bước 8
Khuấy mạnh và từ từ đổ trứng vào. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa.
Bước 9
Cho rau ngót vào, tắt bếp.
Bước 10
Đổ súp đã chuẩn bị ra bát.
Bước 11
Nên dùng ấm để hương vị món ăn được bộc lộ trọn vẹn hơn.
