Chuối chiên bột là một món tráng miệng độc đáo và nhanh chóng. Món ăn này hóa ra có hàm lượng calo khá cao, nhưng rất hài lòng. Những quả chuối này có thể được phục vụ với nước sốt trái cây, kem đánh bông hoặc kem vani để có một món tráng miệng thậm chí còn ngon hơn.
Chuối trong caramen
Hãy thử món chuối kiểu Trung Quốc. Trái cây trong bột trước tiên được chiên giòn và sau đó nhúng vào caramel. Món tráng miệng được phục vụ nóng, có nghĩa là nó phải được chế biến ngay trước bữa ăn.
Bạn sẽ cần:
- 6 quả chuối nhỏ;
- 100 g bột mì;
- 15 g tinh bột;
- 3 lòng trắng trứng gà;
- 150 g sữa;
- 300 g đường;
- 1 thìa hạt vừng;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 150 ml nước;
- dầu thực vật để chiên.
Chuối để tráng miệng nên chín, nhưng không quá mềm - như vậy chuối sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.
Bóc vỏ chuối và cắt thành những khoanh tròn dày. Rắc chúng với nước cốt chanh. Đun nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu.
Chuẩn bị bột. Trong một cái bát, trộn bột mì và tinh bột đã rây. Ở giữa hỗn hợp bột, tạo chỗ lõm rồi đổ lòng trắng trứng gà vào, đánh nhẹ cùng sữa. Khuấy đều bột và để bột nghỉ trong 10 phút.
Đặt các lát chuối lên dĩa và nhúng vào bột sao cho nó phủ hoàn toàn quả chuối. Chiên chúng trong dầu sôi cho đến khi có màu vàng nâu - sẽ không mất quá một phút. Đặt chuối đã nấu chín lên đĩa đã được làm nóng trước và giữ ấm.
Hòa tan đường vào nước và đun sôi hỗn hợp. Đun sôi xi-rô cho đến khi có màu vàng nâu. Đổ mè rang vào caramel, đảo đều. Nhúng chuối vào caramel và cho vào bát đã bôi bơ. Phục vụ ngay lập tức với một thùng chứa đầy nước lạnh. Nhúng chuối vào nước trước khi ăn để làm cứng caramel.
Bạn có thể sử dụng công thức này để làm các loại trái cây khác như táo, lê, đào, dứa hoặc kiwi.
Chuối tẩm bột dừa
Hãy thử một phiên bản chuối bột khác. Chúng được phục vụ với kem vani, kem tươi hoặc sữa đặc.
Bạn sẽ cần:
- 4 quả chuối;
- 80 ml nước;
- 2 thìa dừa nạo sợi;
- 150 g bột mì;
- 3 quả trứng;
- dầu thực vật để chiên.
Rây bột mì vào âu, thêm nước lạnh rồi cho trứng vào đánh đều. Khuấy kỹ bột để không còn vón cục trong đó. Cho dừa vào khuấy đều cho bột sánh lại. Đun nóng dầu trong chảo sâu.
Cắt đôi quả chuối, sau đó chia đôi mỗi quả. Nhúng các lát chuối vào bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Đặt trái cây lên đĩa có lót khăn giấy để hút bớt mỡ thừa.
Cho chuối vào bát phục vụ. Món tráng miệng có thể được trang trí bằng quả mọng tươi và thêm kem hoặc sữa đặc.
