Thật khó để tưởng tượng bánh kẹo mà không sử dụng đường bột. Với sự giúp đỡ của nó, họ trang trí tất cả các loại bánh ngọt, bánh ngọt, các sản phẩm bánh mì, làm mastic, từ đó các yếu tố trang trí sau đó được đúc. Đường bột có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tiện lợi nào, mặc dù nó cũng rất dễ làm ở nhà.
Đường bột đơn giản là không thể thay thế nếu bạn định tạo ra một kiệt tác bánh kẹo khác. Bạn có thể làm đá, mastic từ nó, hoặc bạn có thể chỉ cần rắc lên bánh sô cô la. Trong mọi trường hợp, nó sẽ trở nên ngon. Tôi tự hỏi làm thế nào đường bột được sản xuất thương mại và làm thế nào nó có thể được làm ở nhà.
Sản xuất
Đường dạng hạt (mía hoặc thu được từ củ cải đường), được nghiền đến trạng thái bụi đồng nhất - đây là đường bột. Sản xuất của nó trong các nhà máy được thực hiện trên thiết bị chuyên dụng, hay nói đúng hơn là trên một máy nghiền. Có một số loại đường bột. Bột mịn nhất (kích thước của một hạt nhỏ hơn 100 micron), được mọi người biết đến, được bán trong các chuỗi bán lẻ, nhưng hai loại còn lại (xay thô hơn) được sử dụng để sản xuất bánh mì và bánh kẹo (đánh kem, làm bánh Đóng băng). Thiết bị được sử dụng rất mạnh, trong một giờ sản xuất khoảng 0,25 tấn đường bột.
Đường tại nhà
Điều đầu tiên bạn cần nghĩ đến khi bạn có nhu cầu làm đường bột tại nhà là việc sử dụng các thiết bị nhà bếp trong gia đình. Nhiều bà nội trợ sử dụng máy xay cà phê cho những mục đích này, nhưng cần lưu ý rằng hạt cà phê mềm hơn, có nghĩa là bạn để thiết bị chịu tải nhiều hơn, từ đó nó có thể không sử dụng được. Tốt hơn nên sử dụng máy xay thực phẩm (máy xay mini). Bạn nên xay đường ít nhất ba lần. Cái chính trong kinh doanh này là sự đồng nhất, vì vậy mỗi lần bột cần phải được sàng qua một cái rây.
Cách làm đường bột mà không cần máy xay cà phê? Bà của chúng tôi cũng chuẩn bị bột theo công thức riêng của họ. Có một số cách. Đầu tiên là sử dụng cối. Nếu bạn có một cái cối với một cái chày nặng trong nhà, thì chỉ cần một chút nỗ lực, bạn sẽ có được loại bột cần thiết. Nếu không có cối, bạn có thể dùng chai thủy tinh đơn giản. Đặt viên đường (viên đường) lên giấy làm bánh ngọt, phủ một tờ giấy khác lên trên, sau đó bắt đầu cán mỏng bằng động tác mài. Tất nhiên, phương pháp này tốn nhiều công sức hơn, nhưng kết quả vẫn sẽ là sản phẩm mong muốn.
Tất nhiên, nếu bạn không cần một số lượng lớn, thì bạn nên làm ở nhà. Hơn nữa, cách làm đường bột hoàn toàn không khó.
