Chuối là một cơ sở tuyệt vời cho các món tráng miệng. Chúng có thể được sử dụng để làm salad trái cây, mousses, kem, bánh nướng và các món ngon khác. Bằng cách thay đổi các loại gia vị và các thành phần bổ sung, có thể dễ dàng đạt được một hương vị khác thường và rất dễ chịu.
Mousse chuối
Mùa đông không phải là lý do để bỏ qua các món tráng miệng bằng trái cây. Trong trường hợp không có trái cây theo mùa, chuối sẽ giúp ăn ngon, ngọt, bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất quý giá. Máy bay không khí được yêu thích bởi trẻ em và những người theo dõi cân nặng. Phục vụ một món tráng miệng trái cây nhiệt đới lành mạnh cho bữa trà chiều của bạn hoặc để bổ sung cho bữa ăn của bạn.
Thành phần:
- 2 quả chuối chín;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- 3 muỗng canh. l. đường mịn;
- một nhúm nghệ;
- 1 muỗng canh. l. mật ong lỏng;
- 1 muỗng cà phê nước chanh tươi vắt;
- vài lát sô cô la đen để trang trí.
Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, thêm vài giọt nước cốt chanh. Khối lượng sẽ trở nên tươi tốt và tăng khối lượng lên nhiều lần. Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn, trộn với nước cốt chanh, mật ong và đường bột. Chuyển mọi thứ qua bộ xử lý. Thêm lòng trắng trứng theo từng phần trong khi tiếp tục đánh.
Rải mousse đã hoàn thành vào bát và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ. Rắc sô cô la bào lên mỗi phần trước khi dùng. Có thể bổ sung bánh mousse chuối với bánh quy, bánh quy khô, kem đánh bông.
Chuối Caribe
Một món tráng miệng khác thường với hương vị caramel nhẹ. Có thể thay rượu rum bằng rượu mùi dừa, có thể cho thêm vài lát dứa tươi vào chuối. Bữa ăn được phục vụ nóng, kèm theo một muỗng kem vani.
Thành phần:
- 4 quả chuối chín lớn;
- 15 bơ;
- 0,25 muỗng cà phê quế xay;
- 75 ml rượu rum đen;
- 3 muỗng canh. l. Sahara;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- 4 muỗng canh. l. kem đánh bông để trang trí.
Bóc vỏ chuối, cắt thành từng lát dày và đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Trong một hộp riêng, trộn rượu mùi, bơ đun chảy, đường, quế xay và nhục đậu khấu với nhau. Đổ nước sốt thu được lên trái cây. Đặt khay nướng vào lò nướng, làm nóng trước 190 độ, nướng cho đến khi chín vàng. Món tráng miệng sẽ sẵn sàng sau khoảng 10 phút. Xếp chuối vào bát hoặc tô, trang trí từng phần với kem tươi.
Bánh muffins chuối
Những chiếc bánh cupcake mini thơm miệng được các bé yêu thích, nhưng người lớn cũng sẽ yêu thích. Chuối chín sẽ cho món nướng có mùi thơm tinh tế và mùi vị dễ chịu, không quá ngấy.
Thành phần:
- 2 quả chuối chín;
- 100 ml kefir ít béo;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 300 g bột mì;
- 2 quả trứng;
- 100 g đường;
- 2 muỗng canh. l. nho khô không hạt;
- một chút vanillin;
- đường đóng băng để trang trí.
Xay bơ mềm với đường và vani, thêm trứng và kefir. Trộn mọi thứ bằng máy trộn. Cho chuối đã nghiền bằng nĩa vào và đảo đều một lần nữa. Trộn đều bột mì và bột nở, thêm từng phần vào bột mà không ngừng đánh bông. Cuối cùng, cho nho khô đã rửa sạch trước đó vào.
Đặt bột vào hộp bánh nướng xốp silicone, được bôi mỡ bằng bơ đun chảy. Nướng bánh nướng xốp trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Trong khoảng nửa giờ nữa, bánh nướng xốp sẽ sẵn sàng. Lấy ra khỏi khuôn, để nguội trên giá dây và cho ra đĩa, rắc đường bột lên trên.
